قال محمد الشيخ، رئيس شعبة العطارة بالغرفة التجارية، إن استعدادات شهر رمضان هذا العام تشهد وفرة في معظم أصناف الياميش والبهارات، مشيرًا إلى أن الياميش تمثل جزءًا مهمًا من هدايا المواسم والعادات والتقاليد الرمضانية، وتعتبر سلعة مكملة و ليست أساسية.

وأوضح «الشيخ» في تصريح خاص لـ " اجري نيوز"  أن الياميش المصرية تشمل البلح، والفول السوداني، والكركديه، والدوم، بينما الأصناف المستوردة مثل المشمية، القرصية، التين، اللوز، عين الجمل والفستق تمثل حوالي 80% من المعروض، بينما المنتجات المصرية تمثل 20% فقط، مضيفا  أن المستورد من هذه الأصناف يأتي من أمريكا، صربيا، والصين.

مخزون و توافر السلع 

وأشار الشيخ إلى أن المخزون جيد، وأن استهلاك البهارات يرتفع عادة خلال شهر رمضان بنسبة تتراوح بين 20 و25% بسبب العزومات والمائد الموسمية، مضيفا أن السلع كلها متوفرة، مع استقرار في سعر الدولار هذا العام، ما أدى إلى ثبات الأسعار أو زيادات طفيفة في بعض الأصناف.

وحول أسعار الأصناف، قال الشيخ:

البهارات الأساسية مثل الكمون والكزبرة والفلفل ثابتة، بينما الشطة والحبهان شهدت زيادة طفيفة.

أصناف الياميش مثل البندق والبلح زادت أسعارها قليلًا، في حين ظلت بعض الأصناف مثل المشمية واللوز ثابتة.

البلح، الزبيب، جوز الهند، والفول السوداني متوفرة بأسعار مستقرة مع زيادة طفيفة في الأصناف الأكثر طلبًا.

توقعات السوق في رمضان

وأكد أن التوقعات تشير إلى استمرار الطلب المرتفع على الياميش خلال رمضان، وأن الحالة الاقتصادية تؤثر على الكميات التي يشتريها المستهلك، موضحًا أن معظم الأسر تميل هذا العام إلى شراء كميات أقل، مثل ربع كيلو بدلًا من كيلو كامل لبعض الأصناف.

واختتم بالقول: "نؤكد لجميع المواطنين أن الأسواق مستعدة بالكامل لاستقبال شهر رمضان، والمنتجات متوفرة، مع الحفاظ على الأسعار قدر الإمكان لتخفيف الأعباء عن الأسر".