أكد المهندس محمود الطوخي، رئيس مجلس إدارة الجمعية العامة لمنتجي الخضر والفاكهة، أن الارتفاع الحالي في أسعار الطماطم يرجع إلى مجموعة من العوامل المرتبطة بالإنتاج وحجم المعروض في الأسواق، موضحًا أن الطماطم من المحاصيل التي لا يمكن تخزينها لفترات طويلة، ما يجعل أسعارها مرتبطة بشكل مباشر بحجم الإنتاج اليومي.
وأوضح خلال مداخلة هاتفية، أن انخفاض الأسعار خلال العام الماضي ووصولها إلى نحو 2 جنيه للكيلو تسبب في تراجع المساحات المزروعة خلال الموسم الحالي، وهو ما انعكس على حجم المعروض بالسوق وأدى إلى موجة الارتفاعات الحالية.
وأشار إلى أن ما يُعرف بـ”فاصل العروة” يعد أحد الأسباب الرئيسية لزيادة الأسعار، حيث يؤدي هذا الفاصل إلى انخفاض المعروض من الطماطم بشكل طبيعي في الأسواق، بالتزامن مع زيادة الطلب، ما ينعكس مباشرة على الأسعار.
وأضاف أن الظروف المناخية الأخيرة، خاصة الأمطار، أثرت بشكل سلبي على إنتاج الطماطم وتسببت في خسائر بمحصول “الزهرة”، وهو ما ساهم في تقليل حجم المعروض داخل الأسواق.
وأكد أن الأسعار من المتوقع أن تبدأ في الانخفاض خلال نحو 20 يومًا مع دخول عروات جديدة وزيادة الإنتاج، لتتراوح بين 15 و20 جنيهًا للكيلو، مشيرًا إلى أن زيادة المعروض تدريجيًا ستؤدي إلى استقرار السوق خلال الفترة المقبلة.
ودعا إلى ترشيد الاستهلاك خلال الفترة الحالية، موضحًا أن المعروض موجود لكنه أقل من معدلات الطلب، وأن التوازن بين الإنتاج والاستهلاك هو العامل الأساسي لاستقرار الأسعار.
