تعد التغذية الصناعية من العوامل الأساسية لزيادة الإنتاج في المزارع السمكية، وتعتبر ضرورية بشكل خاص في حالة الاستزراع السمكي المكثف ,ففي هذا النوع من الاستزراع، تزداد حاجة الأسماك إلى التغذية الصناعية بشكل كبير، وذلك لضمان توفير الغذاء الكافي لها. بينما في حالة الاستزراع الموسع أو شبه المكثف، تحصل الأسماك على جزء من غذائها من البيئة المحيطة بها، مما يقلل من حاجتها إلى التغذية الصناعية.

كما يلعب استخدام الأسمدة في المزارع السمكية دورًا في زيادة إنتاج الغذاء الطبيعي (البلانكتون)، وبالتالي تقل الحاجة إلى التغذية الصناعية ,ومع ذلك، تشكل التغذية الصناعية حوالي 50-70% من جملة التكاليف الجارية للمزرعة، مما يجعل من الضروري الاهتمام بتوفير الغذاء الأمثل للأسماك بأقل التكاليف.

مواصفات عليقة الأسماك:

تتسم العليقة الجيدة للأسماك بعدد من الخصائص التي تضمن فعاليتها في تغذية الأسماك وتحقيق النمو المطلوب:

احتواؤها على العناصر الغذائية الأساسية: يجب أن تحتوي العليقة على العناصر الضرورية مثل البروتينات، الدهون، الكربوهيدرات، الأملاح المعدنية، والفيتامينات.

سهولة تقبل الأسماك لها: يجب أن تكون العليقة جذابة للأسماك بحيث يمكنها تناولها بسهولة دون مشقة.

توفر المكونات: ينبغي أن تكون مكونات العليقة متوفرة بشكل دائم، ويفضل أن تكون محلية إذا أمكن ذلك.

سهولة التصنيع والتخزين: يجب أن تتمكن المزرعة من تصنيع العليقة وتخزينها بسهولة ودون أن تتعرض للتلف أو الفساد.

تكلفة منخفضة: تعتبر التكلفة من العوامل الأساسية في صناعة العليقة، لذا يجب أن تكون رخيصة لتقليل التكاليف على المزرعة.

خلوها من المواد الضارة: يجب أن تكون العليقة خالية من المواد الضارة مثل المبيدات الحشرية والفطريات والميكروبات.

المكونات الأساسية لعلائق الأسماك:

تتطلب الأسماك مكونات غذائية متنوعة لضمان النمو والصحة الجيدة. من أهم هذه المكونات:

البروتين: يعد البروتين العنصر الأساسي في بناء الأنسجة الحيوانية، وهو مهم جدًا في نمو الأسماك. يتراوح مستوى البروتين المثالي في علائق أسماك المياه الدافئة من 30-36%.

وظائف البروتين: تشمل بناء الأنسجة الجديدة، إعادة بناء الأنسجة التالفة، والحفاظ على الحياة. كما يدخل البروتين في تكوين الهرمونات والإنزيمات، ويُستخدم في إنتاج الطاقة اللازمة للعمليات الحيوية.

الدهون: تعد الدهون مصدرًا هامًا للطاقة، حيث توفر طاقة تعادل 2.5 مرة الطاقة الموجودة في البروتينات والكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك، تلعب الدهون دورًا مهمًا في تكوين جدران الخلايا وبعض المكونات الخلوية. كما تساهم في توازن السمكة في الماء وحمل الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل A وD وE وK.

وظائف الدهون: تشمل توفير الطاقة، والمساهمة في تكوين الأنسجة العصبية، ودعم صحة الأعضاء من خلال الحماية الميكانيكية، والمساعدة في امتصاص الفيتامينات.

الكربوهيدرات: تُعتبر الكربوهيدرات من العناصر الأساسية التي توفر الطاقة للأسماك، على الرغم من أن احتياج الأسماك إليها قد يكون أقل مقارنة بالبروتينات والدهون.

الفيتامينات: تلعب الفيتامينات دورًا حيويًا في العديد من العمليات الحيوية داخل الجسم، مثل تحسين المناعة والتمثيل الغذائي للأسماك.

الأملاح المعدنية: تلعب الأملاح المعدنية دورًا أساسيًا في الحفاظ على التوازن الكهربائي داخل جسم السمكة ودعم العديد من الوظائف الحيوية.

تقييم البروتين في العليقة:

تعتبر عملية تقييم البروتين في العليقة من أهم الخطوات لضمان جودتها. يعتمد التقييم على عدة طرق علمية، من بينها:

معدل النمو النسبي: يُعتبر مقياسًا دقيقًا للبروتين المتواجد في الغذاء، حيث يعتمد على قياس وزن الجسم النهائي للأسماك مقارنةً بوزنها الابتدائي.

معامل التحويل الغذائي: يعبر عن عدد الجرامات من الغذاء التي تقابل زيادة في الوزن. كلما كان معامل التحويل الغذائي منخفضًا، كانت القيمة البيولوجية للبروتين أعلى.

الكفاءة الغذائية: تُقاس بزيادة وزن الجسم مقابل كمية الغذاء المستهلكة.

الكفاءة النسبية من البروتين: وهي نسبة الزيادة في وزن الجسم مقارنةً بالكمية المستهلكة من البروتين.

المعامل الظاهري للاستفادة من البروتين: يقيس نسبة البروتين الذي يتم تحويله إلى بروتين الجسم، ويعد مقياسًا دقيقًا لجودة البروتين في العليقة.

خلاصة:

تعتبر التغذية الصناعية جزءًا أساسيًا في تحسين إنتاجية المزارع السمكية، وخاصة في الاستزراع السمكي المكثف. من الضروري أن تكون العليقة متوازنة وتحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية، مع التركيز على توفير البروتينات والدهون ذات الجودة العالية.