الجاموس الإيطالي.. بدأت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تنفيذ مشروع جديد في غرب غرب المنيا يهدف إلى إنشاء واحدة من أكبر مزارع الجاموس الإيطالي والجاموس المحسن وراثياً في مصر، وسط توقعات بزيادة كبيرة في إنتاج الألبان واللحوم خلال السنوات المقبلة.

الجاموس الإيطالي يصل إلى صعيد مصر لأول مرة بهذا الحجم

أعلنت وزارة الزراعة، بالتنسيق مع محافظة المنيا، بدء تنفيذ مزرعة نموذجية لتربية الجاموس الإيطالي وتهجينه مع السلالات المصرية، في إطار خطة تستهدف تطوير قطاع الثروة الحيوانية ورفع كفاءة الإنتاج المحلي.

وكشف الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة، أن المرحلة الأولى من المشروع تستهدف تربية نحو 1500 رأس من الجاموس الإيطالي المحسن وراثياً، مع خطة مستقبلية للتوسع عبر إنشاء خمس محطات إنتاجية جديدة.

مشروع الجاموس الإيطالي يستهدف 30 ألف رأس

بحسب وزارة الزراعة، فإن المشروع الجديد من المتوقع أن تصل طاقته الاستيعابية إلى نحو 30 ألف رأس من الجاموس الإيطالي والجاموس المحسن، ليصبح أحد أكبر المشروعات الإنتاجية في صعيد مصر، سواء في مجال إنتاج الألبان أو اللحوم الحمراء.

ويأتي المشروع ضمن استراتيجية الدولة لزيادة أعداد الثروة الحيوانية وتحسين السلالات المحلية من خلال برامج التحسين الوراثي والتوسع في استخدام السلالات عالية الإنتاجية.

التحسين الوراثي يضاعف إنتاج الجاموس الإيطالي

وتؤكد الدراسات التي تستند إليها وزارة الزراعة أن دمج الجاموس الإيطالي مع السلالات المحلية يمنح المربين مزايا مزدوجة، تجمع بين القدرة على التكيف مع الظروف البيئية المصرية وبين معدلات الإنتاج المرتفعة.

وأشار التقرير إلى أن معدلات الزيادة الوزنية اليومية في سلالات الجاموس الإيطالي المحسن تصل إلى نحو 1.5 كيلوجرام يومياً، مقارنة بنحو 700 جرام فقط في السلالات التقليدية.

الجاموس الإيطالي يحقق طفرة في إنتاج الألبان

ويعد إنتاج الألبان أحد أبرز أسباب الاهتمام بـ الجاموس الإيطالي، إذ تصل إنتاجية السلالات المحسنة إلى نحو 20 كيلوجراماً من اللبن يومياً، بينما يسجل الجاموس الإيطالي النقي إنتاجاً قد يصل إلى 25 كيلوجراماً يومياً.

وتتفوق هذه الأرقام بشكل واضح على متوسط إنتاج الجاموس التقليدي في مصر، والذي يبلغ نحو 7 كيلوجرامات فقط يومياً، ما يعزز فرص زيادة المعروض من الألبان ومنتجاتها في الأسواق المحلية.

الجاموس الإيطالي ودوره في صناعة الموزاريلا

ويتميز الجاموس الإيطالي بارتفاع نسبة الدهون والبروتين والكالسيوم في الألبان المنتجة، وهو ما يجعله من أفضل السلالات المستخدمة عالمياً في صناعة جبن الموزاريلا.

كما يتمتع الجاموس الإيطالي بقدرة كبيرة على مقاومة الأمراض وكفاءة عالية في الاستفادة من الأعلاف، فضلاً عن خصائص شكلية وإنتاجية تجعله أحد أهم الخيارات التي تعتمد عليها الدول في تطوير قطاع الثروة الحيوانية.

وتستهدف الدولة، من خلال هذه المشروعات، رفع أعداد الثروة الحيوانية إلى 10 ملايين رأس بحلول عام 2029، وزيادة إنتاج اللحوم الحمراء والألبان، بما يسهم في دعم الأمن الغذائي وتقليل الفجوة بين الإنتاج والاستهلاك في السوق المصرية.