تُبرز تربية النعام في مصر كأحد المشاريع الواعدة ذات الأهمية الاقتصادية والغذائية المتزايدة, تُعرف هذه الطيور بقدرتها على توفير مجموعة واسعة من المنتجات ذات القيمة المضافة العالية، مما يساهم بفاعلية في تعزيز الأمن الغذائي وفتح آفاق استثمارية مربحة في السوق المحلي.

النعام: مصدر متكامل للإنتاج

تُعد النعامة كائنًا حيويًا ذا قيمة اقتصادية عالية، فهي ليست مجرد مصدر للحوم، بل تُنتج العديد من المكونات الأخرى التي تدخل في صناعات متنوعة، مما يجعله طائرًا ذا أهمية كبيرة على مستوى الإنتاج العالمي.

منتجات النعام: قيمة مضافة من الريش إلى الأحشاء

تتعدد منتجات النعام وتتنوع استخداماتها، مما يرفع من قيمتها الاقتصادية بشكل كبير:

ريش النعام: يُستخدم ريش النعام في صناعات كبرى مثل صناعة المنفضات، الوسائد، والملابس الفاخرة, كما يُعد عنصرًا أساسيًا في تزيين المنازل وكوش الأفراح, وقد شهد سوق الريش المحلي انتعاشًا ملحوظًا بفضل دعم وزارة الزراعة الذي قلل من الاعتماد على الاستيراد.

جلد النعام: يُعتبر جلد النعام من الأصول ذات القيمة المضافة العالية, فجلد طائر بوزن 100 كيلوغرام وعمر 10-12 شهرًا يمكن أن ينتج ما بين 14 إلى 16 قدمًا من الجلد الخام, الأهمية الاقتصادية لهذا الجلد تتطلب عناية فائقة بعد الذبح، من خلال التمليح الجيد والحفظ في المجمد، لضمان جودته للدباغة حتى بعد مرور عام كامل, الجزء الأكثر قيمة في الجلد هو الموجود على ظهر الطائر من الرقبة وحتى الظهر، والذي يمنح الجلد شكله المميز ويُستخدم في صناعة الحقائب، الأحزمة، والمحافظ الفاخرة, إضافة إلى ذلك، فإن "القصبة" الموجودة في ساق النعام تُعد من أغلى أنواع الجلود عالميًا، وتُستخدم في صناعة المنتجات الجلدية ذات القيمة العالية، حيث يُحصل على قطعتين فقط من الطائر, يتراوح سعر جلد النعام الخام حوالي 250 جنيهًا، لكن قيمته قد تتضاعف أربع أو خمس مرات بعد الدباغة الجيدة، لتصل إلى 400-500 جنيه للقدم الواحد, وتُعرف المدابغ المصرية، خاصة في منطقة الروبيكي، بجودتها العالية في الدباغة، مما يضاهي المستويات العالمية, التحدي يكمن في توفير كميات كافية من الجلود عالية الجودة لتشغيل المصانع بكفاءة اقتصادية.


لحم النعام ومشتقاته الدهنية: يكتسب لحم النعام أهمية خاصة للمستهلكين، خاصة لمن يعانون من مشاكل صحية في عضلة القلب، نظرًا لانخفاض نسبة الكوليسترول فيه التي تبلغ حوالي 0.05% فقط, تتميز دهون النعام بأنها تترسب في مناطق معينة من الجسم وفي أكياس منفصلة عن اللحم، مما يسهل فصلها واستخدامها في تصنيع منتجات دهنية مثل الكريمات، الشامبوهات، وكريمات المفاصل والبشرة والشعر, هناك شركات مصرية بدأت بالفعل في طرح منتجات مشتقة من دهن النعام بعد الحصول على موافقة وزارة الصحة.

يحتوي لحم النعام على نسبة بروتين أعلى (24%) مقارنة باللحم البقري (20-21%)، بالإضافة إلى نسب أعلى من الحديد والفيتامينات والمعادن، مما يمنحه قيمة غذائية وصحية استثنائية.


أحشاء النعام: تُقدم أحشاء النعام قيمة اقتصادية إضافية, فعلى سبيل المثال، يزن القلب حوالي 800 جرام، وقد تصل قيمته إلى 240 جنيهًا للكيلو الواحد, أما الكبد، فيزن حوالي كيلو ونصف ويُباع بسعر مقارب للحوم النعام، مما يدر حوالي 525 جنيهًا, وتُعد القانصة كبيرة الحجم، وتزن حوالي كيلو ونصف، وتبلغ قيمتها حوالي 400 جنيه للكيلو الواحد.

تُظهر هذه المنتجات المتنوعة الإمكانات الهائلة لمشروع تربية النعام في مصر، ليس فقط كداعم للأمن الغذائي، بل كمحرك للنمو الاقتصادي من خلال توفير منتجات ذات جودة عالية للسوق المحلي وفرص التصدير.