حذر متخصصون في صناعة الدواجن من ظاهرة انفجار البيض داخل المفقسات، مؤكدين أنها من المشكلات التي قد تتسبب في خسائر كبيرة داخل معامل التفريخ، نتيجة تلوث البيض السليم وانتشار الميكروبات، الأمر الذي ينعكس سلبًا على نسب الفقس وجودة الكتاكيت.

وأوضح الخبراء أن هذه الظاهرة لا ترتبط بسبب واحد، وإنما تنتج عن مجموعة من العوامل الإدارية والتغذوية والمرضية، ما يستدعي تطبيق برامج دقيقة للإدارة الصحية داخل المفقسات.

أسباب إدارية تزيد من مخاطر انفجار البيض

وأشار المتخصصون إلى أن التلوث البكتيري يأتي في مقدمة الأسباب، حيث تتمكن الميكروبات من اختراق قشرة البيض عبر الشروخ الدقيقة أو نتيجة سوء النظافة، ثم تتكاثر داخل البيضة منتجة غازات تؤدي إلى انفجارها.

وأضافوا أن تخزين البيض في درجات حرارة أو رطوبة غير مناسبة، وعدم انتظام درجات الحرارة داخل المفقس، وسوء التهوية، وارتفاع الرطوبة، وزيادة كثافة البيض داخل الماكينات، واستخدام مفقسات غير مجهزة أو غير صالحة للعمل، جميعها عوامل ترفع احتمالات فساد البيض وانفجاره.

كما لفتوا إلى أن الاهتزازات الزائدة أثناء نقل البيض، واستخدام مياه غير نقية في أنظمة الترطيب، إضافة إلى تخزين البيض لفترات طويلة قبل التفريخ، تؤثر سلبًا في جودة البيض وتزيد فرص تعرضه للتلوث.

التغذية السليمة أساس إنتاج بيض جيد

وأكد الخبراء أن تغذية أمهات الدواجن تلعب دورًا رئيسيًا في جودة البيض، موضحين أن نقص الأحماض الأمينية الأساسية، أو اختلال توازن الكالسيوم والفوسفور، يؤدي إلى ضعف القشرة وزيادة قابليتها للكسر والتلوث.

وأشاروا إلى أن الأعلاف الملوثة بالسموم الفطرية، خاصة الأفلاتوكسين، قد تؤثر بصورة مباشرة في جودة البيض، كما أن الفطريات والإجهاد الغذائي الناتج عن نقص العناصر الغذائية يرفعان من احتمالات تعفن البيض داخل المفقسات.

الأمراض تهدد سلامة البيض

وأوضح المتخصصون أن بعض الأمراض الفيروسية والبكتيرية، مثل النيوكاسل، والتهاب الشعب الهوائية المعدي، والسالمونيلا، والإشريكية القولونية، تؤثر في جودة البيض وتزيد من احتمالات تلوثه وانفجاره.

وأضافوا أن التهابات الجهاز التناسلي، وضعف المناعة، وأمراض الكبد، والإجهاد الحراري، والطفيليات، جميعها تؤثر في قدرة الأمهات على إنتاج بيض يتمتع بجودة عالية ومقاومة للتلوث.

إجراءات وقائية لتقليل الخسائر

ودعا الخبراء إلى الالتزام بإجراءات الوقاية داخل المفقسات، وفي مقدمتها التعقيم الدوري للمعدات، وفحص البيض قبل إدخاله إلى المفقس واستبعاد البيض المتشقق، مع الالتزام بدرجات الحرارة والرطوبة الموصى بها، وتوفير تهوية جيدة داخل المفقسات.

كما شددوا على أهمية استخدام مياه نظيفة في أنظمة الترطيب، وعدم تكديس البيض داخل المفقس، والاعتماد على بيض حديث عالي الجودة، إلى جانب تقديم أعلاف متوازنة وخالية من السموم الفطرية، وتطبيق برامج التحصين والرعاية الصحية لأمهات الدواجن.

وأكد الخبراء أن نجاح عمليات التفريخ يعتمد على الإدارة المتكاملة للمفقسات، والالتزام بالاشتراطات الصحية والتغذوية، بما يضمن الحفاظ على جودة البيض وتحقيق أعلى معدلات الفقس وتقليل الخسائر الاقتصادية.