تُعد تربية البط التجارية مجالاً ناشئًا في قطاع الدواجن، مع تزايد الطلب على بيض البط. على الرغم من أن البط يمثل نسبة صغيرة من إجمالي الدواجن المنتجة (4-5%) ويساهم بنسبة 6-7% من إجمالي إنتاج البيض، إلا أن هناك إمكانات كبيرة لنموه، خاصةً مع اتجاه الأسر نحو البدائل الصحية للحوم والدواجن التقليدية.

يهدف هذا الدليل إلى تقديم خطوات وأساسيات بدء مشروع تربية البط المكثفة لتحقيق أفضل إنتاج.

مزايا تربية البط: فرص واعدة
تتميز تربية البط بالعديد من الجوانب الإيجابية التي تجعلها خيارًا جذابًا للمستثمرين الصغار والكبار على حد سواء:

• إنتاجية عالية للبيض: تضع البط بيضًا أكبر وأكثر من الدجاج، وتتمتع بفترة وضع أطول تتراوح بين 2-3 سنوات.
• جودة البيض واللحم: بيض البط أفضل للمخبوزات ومنتجات البيض، ويُباع بسعر أعلى من بيض الدجاج، لحم البط يُعتبر لحمًا أحمر ذا مذاق أفضل من الدجاج.

• مقاومة الأمراض: البط حيوان قوي ومقاوم للأمراض الشائعة التي تصيب الطيور، مما يقلل من معدلات النفوق.
• سهولة التربية: يتطلب البط اهتمامًا ورعاية أقل، ولا يحتاج إلى ترتيبات سكن معقدة، حيث يكفي مأوى ليلي منخفض التكلفة.
• منافسة منخفضة: يُعد هذا القطاع في مراحله الأولى، مما يقلل من المنافسة مقارنة بتربية الدجاج.
• التكامل الزراعي: تربية البط ممتازة ضمن أنظمة الزراعة المتكاملة مع الأرز أو الأسماك أو المحاصيل الأخرى. البط يبحث عن طعامه في الحقول الرطبة (الحبوب المتساقطة، الحشرات، الآفات، الأعشاب، القواقع)، مما يقلل من تكلفة التغذية ويضيف مصدر دخل إضافي.
يمكن استخدام الأراضي الرطبة والمستنقعات المهجورة بفعالية لتربية البط.

• منتج صحي مطلوب: لحم البط عالي الجودة من سلالات مثل "بيكين" يمكن أن يكون بديلاً صحيًا للحوم الدجاج التجارية التي قد تحتوي على مضادات حيوية وهرمونات نمو.

تحديات تربية البط: عقبات تحتاج للحلول
على الرغم من المزايا، تواجه تربية البط التجارية بعض التحديات:

• نقص المعرفة والأنظمة: لا يزال هذا القطاع في مراحله الأولى، مما يؤدي إلى نقص في المعرفة المناسبة والأنظمة الموحدة لتربية البط.
• توافر المستلزمات: هناك نقص في فراخ البط عالية الجودة من المفرخات الموثوقة، كما أن علف البط المتخصص نادرًا ما يتوفر، بينما يتوفر علف الدجاج بسهولة.

• التسويق: على الرغم من الطلب على بيض البط، إلا أن الطلب المحلي على لحوم البط ليس كبيرًا بالقدر الكافي لتربية البط التجاري على نطاق واسع للحصول على اللحوم، لا توجد روابط سوقية منظمة في قطاع البط، مما يشكل تحديًا في تسويق المنتجات بكميات كبيرة.

• الأمراض واللقاحات: البط قوي بشكل عام، لكنه عرضة لمرضين قاتلين: طاعون البط وكوليرا البط. اللقاحات لهذين المرضين غالبًا ما تكون غير متوفرة في السوق المفتوحة أو لا تصل إلى صغار المزارعين، مما يؤدي إلى وفيات.

• تقلبات الطلب والتكاليف الأولية: ينخفض الطلب على بيض البط في الصيف، مما يؤثر على الأسعار. كما أن الإيرادات تبدأ بعد 6 أشهر من بدء التربية، وخلال هذه الفترة الأولية، تكون تكاليف التغذية كبيرة في التربية المكثفة أو شبه المكثفة. أي تفشٍ للمرض في هذه الفترة يمكن أن يسبب خسائر فادحة.

خطوات إنشاء مزرعة بط ناجحة

تتطلب مزارع البط استثمارًا أوليًا منخفضًا، خاصةً في أنظمة النطاق الحر. إليك الخطوات الأساسية:

1- اختيار السلالة المناسبة:

• هناك سلالات مختلفة تُربى لأغراض البيض أو اللحوم. تُربى معظم المزارع الصغيرة سلالات محلية منخفضة الإنتاج. ابحث عن السلالات التي تناسب هدفك (مثل البيكين للحوم).

2- الحضانة (الأسابيع الأولى حاسمة):

• فترة حضانة بيض البط أطول (28 يومًا) من بيض الدجاج.
• اشترِ فراخ بط عمر يوم واحد من مفرخات حكومية أو خاصة موثوقة.
• تُعد الأسابيع 2-4 الأولى حاسمة، حيث تحدث معظم الوفيات خلال هذه الفترة.
• تحكم في درجة الحرارة في منطقة الحضانة (مصباح حراري) وخفضها تدريجيًا من 29-32 درجة مئوية إلى 24 درجة مئوية بنهاية فترة الحضانة.
• يُفضل استخدام أرضية شبكية أو شرائح بدلاً من نشارة الخشب لحماية فراخ البط من الرطوبة.
• وفر مشارب مخصصة بحيث يمكن لفراخ البط الشرب دون الغوص فيها.

3- نظام التربية (اختر ما يناسبك):

• النظام المكثف: يُربى البط في حظائر مغلقة مع توفير الأعلاف ومياه الشرب بالداخل. 
- المساحة المطلوبة: 4 قدم مربع/طائر (حظيرة فردية) أو 2 قدم مربع/طائر (حظائر ليلية ونهارية منفصلة).
- مثالي للتربية التجارية واسعة النطاق، يوفر تحكمًا أكبر وأتمتة.
- تكلفة البنية التحتية والتغذية أعلى، لكن العائد لكل وحدة مساحة أكبر، والأمن البيولوجي أعلى.
• النظام شبه المكثف: مأوى ليلي (2-3 قدم مربع/طائر) مع إطلاق البط في حقل مفتوح/مرعى بعد الأسبوع الرابع (10-15 قدم مربع/طائر في المرعى). 

- البط يبحث عن الطعام، لكن يُقدم علف تكميلي 2-3 مرات يوميًا.
- تكاليف البنية التحتية والتغذية أقل، ومثالي للمزارع الصغيرة والمتوسطة.

• نظام النطاق الحر (الأكثر شعبية): يُربى البط في حقول مفتوحة (أراضي زراعية، جوانب أنهار، قنوات، مستنقعات، برك). 
- يعتمد البط بشكل كبير على البحث عن الطعام، مما يقلل تكلفة التغذية بشكل كبير.
- يمكن توفير تغذية تكميلية للنتائج المثلى.
- حظائر منخفضة التكلفة كمأوى ليلي.
- يمكن استيعاب 1000 بطة لكل فدان من الأرض.
- تربية البط في حقول الأرز أو أحواض الأسماك لها فوائد متعددة (مكافحة الآفات، تسميد طبيعي، تغذية الأسماك بفضلات البط).

4- التغذية والشرب:

• يُقدم العلف المتفتت والمهروس مع الماء، حيث يواجه البط صعوبة في تناول الأطعمة الجافة.
• يُقدم العلف المخصص للمراحل المختلفة (مبتدئ، نامي، منتهٍ للحوم، أو بياض للبيض).
• البط يأكل بشكل لا يمكن السيطرة عليه، لذا يجب تقديم الحصص بالقياس، على 2-3 أجزاء يوميًا بعد الأسابيع القليلة الأولى.
• تستهلك البطة حوالي 50 كجم علف سنويًا، بمعدل تحويل علف حوالي 1:3.
• يمكن تقليل تكلفة العلف من خلال البحث عن الطعام.
• تُستخدم مكونات مثل القمح، نخالة الأرز منزوعة الزيت، وجبة فول الصويا، وجبة السمك، وخليط المعادن في تركيبات العلف. (تجنب الذرة وكعك الفول السوداني لمنع الأفلاتوكسين).

5- الأمن الحيوي ومكافحة الأمراض:

• البط أقل عرضة للأمراض الشائعة من الدجاج.
• الأمراض القاتلة الرئيسية هي كوليرا البط وطاعون البط، وتتوفر لقاحات لها (في حال توفرها).
• تشمل الأمراض الأخرى: جدري البط، التسمم بالأفلاتوكسين، التسمم الغذائي، داء العصيات القولونية، وداء الرشاشيات.
• السبب الرئيسي للإصابة هو البحث عن المواد المتحللة وتغذية الأعلاف المتعفنة.
• الوقاية: فحص الممر الخارجي، فحص جودة العلف، الحفاظ على جدول التطعيم، وعزل البط المصاب.

6- التسويق:

• يزداد الطلب على بيض البط وسعره في الشتاء وينخفض في الصيف.
• يمكن للمزارعين الصغار بيع البيض مباشرة للمتاجر والمستهلكين المحليين.
• للتسويق بكميات كبيرة، يمكن التواصل مع تجار الجملة وسلاسل التجزئة.
• بيض البط مطلوب في المخابز لتفوقه على بيض الدجاج في منتجات الخبز.