قال حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية، إن قطاع إنتاج بيض المائدة شهد خلال الفترة الأخيرة تحقيق هوامش ربح جيدة، ما شجع العديد من المنتجين على التوسع في الإنتاج وزيادة الدورات التشغيلية، وهو ما أدى إلى ارتفاع حجم المعروض في الأسواق بشكل تجاوز معدلات الطلب الفعلية.
وأوضح المنوفي في تصريح خاص لـ " اجري نيوز" أن هذا الارتفاع في المعروض مقارنة بالطلب تسبب في ضغوط سعرية ملحوظة، انعكست في تراجع أسعار بيض المائدة إلى مستويات تقل في بعض الحالات عن تكلفة الإنتاج لدى عدد من المزارع، الأمر الذي يشكل تحديًا مباشرًا أمام المنتجين ويستدعي تحقيق التوازن بين الإنتاج واحتياجات السوق لضمان استقرار القطاع.
وأشار إلى أن أسعار البيض شهدت تباينًا ملحوظًا في الأسواق، حيث تراوحت الأسعار اليوم الأربعاء 17-06-2026 بين 70 و87 جنيهًا حسب النوع ونظام التربية.
وفيما يتعلق بأسعار التداول، أوضح أن البيض الأبيض (بطاريات) سجل نحو 79 جنيهًا، والبيض الأبيض (أرضي) نحو 76 جنيهًا، بينما بلغ سعر البيض الأحمر (بطاريات) نحو 87 جنيهًا، والبيض الأحمر (أرضي) نحو 84 جنيهًا.
وأضاف أن البيض البلدي المائدة سجل نحو 80 جنيهًا، في حين بلغ سعر البيض البلدي (بديك) نحو 70 جنيهًا، مشيرًا إلى أن هذا التباين يعكس اختلاف تكاليف الإنتاج وآليات التربية داخل السوق.
وشدد المنوفي على ضرورة ضبط التوازن بين حجم الإنتاج والطلب خلال الفترة المقبلة، بما يساهم في حماية المنتجين من الخسائر، مع استمرار توافر السلعة للمستهلكين بأسعار مناسبة ومستقرة.