تعد الدواجن واحدة من أهم مصادر البروتين في العالم، حيث تُستهلك بشكل كبير في معظم الدول بسبب أسعارها المناسبة وسهولة تربيتها, ولأن الإنتاج المحلي من الدواجن يمثل عنصرًا أساسيًا في تلبية احتياجات الشعوب، تسعى العديد من الدول إلى زيادة إنتاجها المحلي من هذه الثروة الحيوانية.

أكبر 10 دول في العالم من حيث ثروة الدواجن

وفقًا لتقرير منظمة الزراعة والأغذية التابعة للأمم المتحدة (فاو)، تصدرت الولايات المتحدة الأمريكية قائمة أكبر الدول من حيث إنتاج ثروة الدواجن، حيث وصلت كمية إنتاجها إلى 22.8 مليون طن سنويًا. وفيما يلي ترتيب الدول العشر الأولى:

الولايات المتحدة الأمريكية: 22.8 مليون طن سنويًا

الصين: 21.1 مليون طن سنويًا

البرازيل: 14.1 مليون طن سنويًا

روسيا: 4.6 مليون طن سنويًا

الهند: 4.2 مليون طن سنويًا

إندونيسيا: 3.5 مليون طن سنويًا

المكسيك: 3.5 مليون طن سنويًا

بولندا: 2.5 مليون طن سنويًا

اليابان: 2.2 مليون طن سنويًا

إيران: 2.2 مليون طن سنويًا

ملحوظة: يلاحظ غياب الدول العربية والإفريقية عن هذه القائمة، ما يشير إلى ضرورة تعزيز استثمارات القطاع الداجني في تلك المناطق.

الإنتاج العالمي من الدواجن:

تجاوز حجم الإنتاج العالمي من الدواجن 140 مليون طن سنويًا، مع تزايد الإنتاج في العديد من الدول الكبرى مثل الولايات المتحدة والصين والبرازيل والهند.

السبب وراء النمو المتزايد في إنتاج الدواجن

النمو الكبير في إنتاج لحوم الدواجن يعود إلى عدة عوامل رئيسية، أبرزها انخفاض تكلفتها مقارنةً باللحوم الحمراء مثل لحوم الأبقار، بالإضافة إلى سرعة دورة إنتاجها وسهولة تربيتها.

تعتبر الدواجن أيضًا مصدرًا غنيًا بالبروتين والفوسفور وبعض الفيتامينات والمعادن الأساسية، كما تحتوي على دهون أقل مقارنة بمعظم لحوم الأبقار والخنازير. هذا يجعلها خيارًا غذائيًا مفضلًا للكثير من الشعوب حول العالم.

تطور تكنولوجيا التربية في قطاع الدواجن

تشهد تكنولوجيا التربية الحديثة تطورًا مستمرًا، مع تحسين سلالات الدواجن وتطوير تقنيات إنتاج الأعلاف. كل ذلك بهدف تلبية الطلب المتزايد على منتجات الدواجن في جميع أنحاء العالم، مع تحسين كفاءة الإنتاج لضمان توفير أفضل المنتجات بأسعار مناسبة.

أسعار اللحوم العالمية تأثير ارتفاع الأسعار

في ظل الأزمة العالمية المتعلقة بالإمدادات، قفزت أسعار اللحوم بشكل عام إلى أعلى مستوياتها التاريخية في سبتمبر 2025. بينما ارتفعت أسعار لحوم الأبقار والأغنام بشكل كبير، ظلت أسعار الدواجن مستقرة نسبيًا مقارنة بالأنواع الأخرى من اللحوم.

وفقًا لبيانات منظمة الفاو، سجل مؤشر أسعار اللحوم أعلى مستوى له في 30 عامًا، ما يعكس تزايد الطلب على اللحوم في الأسواق العالمية.