تربية طيور السمان تتميز بعدة فروق مهمة تميزها عن باقي مشروعات الإنتاج الداجني، سواء من حيث فترة التسمين أو إنتاج البيض, هذه الفوارق تجعل من مشروع تربية السمان خيارًا اقتصاديًا جيدًا للمربين الراغبين في تحقيق أرباح سريعة ومستمرة.

فترة التسمين وإنتاج البيض

تحتاج الدواجن التقليدية لفترة طويلة نسبياً، تصل إلى 150 يومًا تقريبًا، للانتقال من مرحلة تسمينها إلى مرحلة إنتاج البيض, بالمقابل، فإن طيور السمان تبدأ إنتاج البيض بعد 49 يومًا فقط من بدء التربية، حيث تستغرق مرحلة التسمين حوالي 5 أسابيع، يليها فترة إنتاج البيض التي تمتد إلى 7 أسابيع. 

هذا الفارق الزمني القصير يسمح للمربين بالعمل على مسارين متوازيين، مما يزيد من فرص تحقيق عوائد اقتصادية أسرع.

الفرق في التكلفة والمدة بين الدواجن والسمان

تستغرق الدواجن التقليدية حوالي 8 أسابيع في مرحلة التسمين، ثم تحتاج لفترة إضافية تصل إلى 14 أسبوعًا (98 يومًا) للدخول في مرحلة إنتاج البيض، ما يزيد من الوقت والتكاليف التي يتحملها المربي ,أما السمان، فيتميز بفترة تكاثر وإنتاج أقصر بكثير، مما يقلل من التكلفة الإجمالية ويعزز من فرص الربح.

مزايا بيض السمان الغذائية والصحية

يحتوي بيض السمان على قيمة غذائية عالية مقارنة ببيض الدواجن، حيث يشكل الصفار حوالي 33% من حجم البيضة، بنسبة تزيد عن صفار بيض الدجاج بحوالي 6%. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي بيض السمان على كافة الفيتامينات، البروتينات، والأملاح المعدنية الضرورية لصحة الجسم. 

وعلى الرغم من هذه الفوائد، إلا أن بيض السمان لا يزال أقل انتشارًا بسبب قلة معرفة المستهلكين به وشكله الخارجي المختلف عن البيض العادي، مما يسبب تحفظ البعض في استهلاكه.