تُعدّ معامل تفريخ الدواجن حلقة أساسية في صناعة الدواجن، حيث تتحول البيضة المخصبة إلى كتكوت حيوي وجاهز للتربية. تستغرق هذه العملية حوالي 21 يومًا وتمر بعدة مراحل دقيقة لضمان أعلى نسب فقس وأفضل جودة للكتاكيت.

مراحل إنتاج الكتكوت في معامل التفريخ
استلام البيض والتطهير:

يتم استلام البيض المخصب من مزارع أمهات الدواجن، ويُفحص جيدًا للتأكد من سلامته وخلوه من الكسور.

يخضع البيض لعملية تطهير وتعقيم باستخدام مواد خاصة للقضاء على أي بكتيريا أو فيروسات قد تكون موجودة على القشرة.

التخزين (إن وُجد):

يُخزّن البيض في غرف مبردة عند درجة حرارة ورطوبة معينة قبل وضعه في ماكينات التفريخ.

يُعدّ التخزين السليم للبيض أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على حيوية الجنين.

الحضانة (Incubation):

تُوضع صواني البيض داخل ماكينات التفريخ، وهي حاضنات كبيرة تتحكم في درجة الحرارة والرطوبة والتهوية.

تستمر هذه المرحلة حوالي 18 يومًا، حيث يتم تقليب البيض بشكل دوري لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ على جميع الأجنة.

خلال هذه الفترة، يتم فحص البيض (التشميع) للكشف عن البيض غير المخصب أو الفاسد واستبعاده.

الفقس (Hatching):

بعد 18 يومًا من الحضانة، يُنقل البيض إلى ماكينات الفقس (Hatchers) في غرفة منفصلة.

تستمر مرحلة الفقس حوالي 3 أيام، وتُعدّ هذه المرحلة ضرورية لإخراج الكتكوت من البيضة بشكل طبيعي.

فرز الكتاكيت والتجنيس:

بعد الفقس، يتم فرز الكتاكيت واستبعاد الضعيفة أو التي بها عيوب.

تُجنس بعض أنواع الكتاكيت لفصل الذكور عن الإناث، وهي عملية تتم بواسطة متخصصين.

التطعيم والتجهيز:

تُعطى الكتاكيت بعض التطعيمات اللازمة لزيادة مناعتها قبل نقلها إلى المزرعة.

يتم عدّ الكتاكيت وتعبئتها في صناديق خاصة، وتكون جاهزة للتسليم إلى المربين.

تعتمد كفاءة المعمل بشكل كبير على اتباع إجراءات الأمان الحيوي الصارمة، من نظافة وتعقيم المعدات إلى مراقبة الظروف البيئية، لإنتاج كتاكيت صحية وقوية تساهم في نجاح دورات التربية اللاحقة.