تُعد سلطة الطحينة من الإضافات اللذيذة والمكملة لأطباق السمك المختلفة، خاصة السمك المشوي، حيث تضفي نكهة مميزة وغنية, تحضيرها غاية في السهولة ولا يستغرق وقتًا طويلاً، ويمكنك حتى إعداد الطحينة في المنزل بخطوات بسيطة, يقدم إليك موقع "اجري نيوز" الاخباري, طريقة عمل سلطة الطحينة المثالية لتقديمها بجانب مأكولاتك البحرية المفضلة.

مقادير سلطة الطحينة للسمك:
لتحضير هذه السلطة الغنية بالنكهات، ستحتاج إلى المكونات التالية:

½ كوب طحينة
¼ كوب زيت الزيتون
¼ كوب عصير ليمون طازج
كوب من البقدونس المفروم (للتزيين والنكهة)
2 كوب من الحليب الرائب
ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
2 فص ثوم مفروم ناعم
½ كوب ماء (لضبط القوام)

طريقة تحضير سلطة الطحينة:
اتبع هذه الخطوات البسيطة لتقديم سلطة طحينة لا تُنسى:

اخلط المكونات: أحضر الخلاط الكهربائي وضع فيه الطحينة، عصير الليمون، زيت الزيتون، رشة الملح، الحليب الرائب، والثوم المفروم.
امزج حتى التجانس: اخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا وتحصل على قوام كريمي وناعم.
التقديم: صب خليط سلطة الطحينة في طبق التقديم.
أضف البقدونس: قم برش البقدونس الطازج المفروم على الوجه، ويمكنك تقليبه قليلاً مع الطحينة لإضافة نكهة منعشة.
استمتع: قدم السلطة فورًا بجانب أطباق السمك المتنوعة لتكتمل مائدة الغداء بنكهة شهية ومميزة.

طريقة عمل الطحينة في المنزل:
لتحضير طحينة طازجة في منزلك، اتبع هذه الخطوات:
المقادير:

2 كوب سمسم
كوب زيت (يفضل زيت نباتي خفيف أو زيت ذرة)
كوب دقيق

طريقة التحضير:

تحميص السمسم: ضع السمسم في مقلاة على نار متوسطة وقلبه جيدًا باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا, احرص على عدم حرقه.

طحن السمسم: بعد أن يبرد السمسم قليلًا، ضعه في الكبة (محضر الطعام) واطحنه جيدًا حتى يصبح بودرة ناعمة جدًا.

إضافة الدقيق والزيت: أضف الآن الدقيق والزيت إلى الكبة مع السمسم المطحون.

الخلط النهائي: اطحن جميع المكونات معًا جيدًا حتى تصل إلى قوام الطحينة المطلوب، وهو قوام ناعم وكريمي, يمكنك إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر للحصول على القوام المفضل لديك.