عصير البنجر غني بالفيتامينات والمعادن وله فوائد صحية كثيرة، خاصة في خفض ضغط الدم. يحتوي البنجر على النترات الطبيعية التي تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو يساعد على توسيع الأوعية الدموية، مما يحسن الدورة الدموية ويقلل ضغط الدم.

أظهرت دراسة أن شرب كوب من عصير البنجر يوميًا يساعد مرضى القلب على تحسين صحتهم، خاصة من يعانون من التهابات الشرايين. كما أثبتت تجربة أن كبار السن الذين شربوا عصير البنجر لمدة أسبوعين شهدوا انخفاضًا في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.

ينصح بتناول عصير البنجر في الصباح مع وجبة الإفطار، لأنه غني بفيتامين سي، لكنه يجب أن يؤخذ باعتدال لتجنب بعض المشاكل مثل التقلصات أو حصوات الكلى.

طريقة تحضير عصير البنجر:

حبة بنجر صغيرة مقطعة أرباع (منزوعة السيقان)

تفاحة كبيرة مقطعة أرباع

جزرة واحدة

قطعة زنجبيل صغيرة بحجم نصف الإبهام

ضَع كل المكونات في العصارة واخلط جيدًا. يمكن إضافة الثلج لمشروب بارد ومنعش.

إذا لم تتوفر عصارة، يمكن استخدام الخلاط مع تصفية العصير بواسطة مصفاة أو قطعة قماش نظيفة.

يمكن تحضير العصير مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة يوم واحد، ويُفضل تقليبه قبل الشرب.

شرب عصير البنجر بانتظام يساعد على تحسين صحة القلب وضغط الدم بطريقة طبيعية وسهلة.