تُعد شوربة الكوارع من الأطباق المحبوبة لدى الكثيرين، نظرًا لطعمها الغني وفوائدها الغذائية، حيث تمنح شعورًا بالشبع وتحتوي على عناصر غذائية مهمة للجسم. إذا كنتِ تبحثين عن وجبة دسمة للعزومات أو الغداء العائلي، فإليك الطريقة المنزلية لتحضير شوربة الكوارع.

المكونات:

بصلة كبيرة.
كوارع مقطعة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ليمون وخل.
ورق لورا، حبهان، قرنفل.

طريقة التحضير:

اغسلي الكوارع جيدًا وانقعيها في ماء مع عصير ليمون وخل ورشة ملح لمدة نصف ساعة، ثم اشطفيها وصفيها.
سخني قليل من الزيت وشوحي الكوارع حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
حضري قدرًا على النار، وأضيفي الماء مع البصل، الفلفل الأسود، الحبهان، القرنفل، وورق اللورا، واتركي المزيج حتى يغلي.
أضيفي الكوارع المشوحة واتركيها على النار لمدة 3 ساعات حتى تنضج تمامًا.
قدمي شوربة الكوارع ساخنة مع الأرز أو بحسب رغبتك في العزومة.