يعتقد كثير من المصابين بالسكري من النوع الثاني أو الأشخاص الذين يعانون من مقدمات السكري أن تناول الفاكهة قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، ما يدفع البعض إلى تجنبها تمامًا. إلا أن هذا الحرمان قد يحرم الجسم في المقابل من الألياف ومضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية المهمة.

وتبرز الكمثرى كأحد الخيارات التي يمكن إدراجها ضمن النظام الغذائي، بفضل انخفاض مؤشرها الجلايسيمي واحتوائها على نسبة جيدة من الألياف ومركبات نباتية مفيدة، وهو ما قد يساعد على إطلاق الجلوكوز في الدم بصورة أكثر تدريجية.

كيف تساعد الكمثرى في تنظيم مستوى السكر؟

بحسب التقرير، فإن تأثير الكمثرى يرتبط بتركيبتها الغذائية وطريقة تعامل الجهاز الهضمي معها، خاصة ما تحتوي عليه من ألياف ومركبات طبيعية.

وينقل التقرير عن الدكتور سوجيت جها، مدير معهد الغدد الصماء والسكري والأيض في ماكس هيلثكير بالهند، أن الاعتقاد بضرورة ابتعاد مرضى السكري عن الفواكه حلوة المذاق بشكل كامل من المفاهيم الشائعة غير الدقيقة، مشيرًا إلى أن الكمثرى مثال على الفواكه منخفضة المؤشر الجلايسيمي.

مؤشر جلايسيمي منخفض

يتراوح المؤشر الجلايسيمي للكمثرى، وفقًا للمعلومات الواردة في التقرير، بين 30 و38، وهو ما يضعها ضمن الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي.

ويساعد هذا المؤشر المنخفض على إبطاء وصول السكريات الطبيعية الموجودة في الفاكهة إلى مجرى الدم مقارنة بالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، بما يقلل احتمالية حدوث ارتفاعات سريعة في مستوى الجلوكوز.

الكمثرى غنية بالألياف

تحتوي ثمرة الكمثرى متوسطة الحجم على نحو 5.5 إلى 7 جرامات من الألياف الغذائية، وفق التقرير، وهي كمية تساعد على تعزيز الشعور بالشبع ودعم عملية الهضم.

وتضم الكمثرى نوعين من الألياف، هما:

الألياف القابلة للذوبان: ومنها البكتين، الذي يساعد على إبطاء عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات.

الألياف غير القابلة للذوبان: وتساهم في زيادة كتلة الطعام داخل الجهاز الهضمي ودعم صحة الأمعاء.

مضادات الأكسدة في قشرة الكمثرى

لا تقتصر فوائد الكمثرى على الألياف، إذ تحتوي قشرتها على عدد من المركبات النباتية، من بينها الفلافونويدات والأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك.

وأشار التقرير إلى دراسات تربط تناول الفواكه الغنية بالأنثوسيانين، ومنها التفاح والكمثرى، بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.

كيف تتناول الكمثرى دون ارتفاع سريع في السكر؟

للحصول على فوائد الكمثرى مع الحد من تأثيرها على مستوى السكر، يوصي التقرير بعدد من الممارسات، أبرزها:

تناولها بقشرتها: تحتوي القشرة على جزء مهم من الألياف والمركبات النباتية، لذلك يُفضل تناول الثمرة كاملة بعد غسلها جيدًا بدلًا من تقشيرها بالكامل.

الابتعاد عن العصير: تناول الكمثرى كاملة يحافظ على بنيتها الغنية بالألياف، بينما يؤدي تحويلها إلى عصير إلى تقليل هذه الفائدة وجعل تناول السكريات أسرع.

تناولها مع البروتين أو الدهون الصحية: يمكن الجمع بين شرائح الكمثرى وكمية مناسبة من المكسرات، مثل اللوز أو الجوز، أو بذور اليقطين، للمساعدة على إبطاء إفراغ المعدة.

اختيار الثمار المتماسكة: يشير التقرير إلى أن الكمثرى شديدة النضج والطرية قد تحتوي على نسبة أعلى من السكريات الحرة مقارنة بالثمرة المتماسكة والمقرمشة.

هل الكمثرى ترفع سكر الدم؟

تناول الكمثرى الكاملة لا يعني بالضرورة حدوث ارتفاع حاد في سكر الدم، خاصة مع انخفاض مؤشرها الجلايسيمي واحتوائها على كمية جيدة من الألياف.

لكن كمية الفاكهة وطريقة تناولها تختلف من شخص لآخر، لذلك يجب على مريض السكري مراعاة نظامه الغذائي وقياس مستوى السكر وفق الخطة التي يحددها الطبيب أو اختصاصي التغذية.

هل الكمثرى أفضل من التفاح لمرضى السكري؟

يُعد كل من التفاح والكمثرى من الفواكه منخفضة المؤشر الجلايسيمي، ويمكن أن يكونا ضمن نظام غذائي متوازن لمرضى السكري.

ووفق التقرير، تتميز الكمثرى بارتفاع محتواها من بعض أنواع الألياف مقارنة بالتفاح، وهو ما قد يجعلها خيارًا مناسبًا لمن يهتمون بالشبع وصحة الجهاز الهضمي.

هل يمكن تناول الكمثرى يوميًا؟

يشير التقرير إلى إمكانية تناول ثمرة متوسطة الحجم من الكمثرى يوميًا ضمن النظام الغذائي لمرضى السكري من النوع الثاني، مع مراعاة إجمالي كمية الكربوهيدرات في الوجبات.

ويذكر التقرير أن تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، مثل منتصف الصباح، أو قبل ممارسة التمارين مساءً، قد يكون من الخيارات المناسبة.

ملاحظة: المعلومات الغذائية الواردة هنا مبنية على النص المقدم، ولا تغني عن استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية، خصوصًا لمرضى السكري الذين يتناولون أدوية تؤثر في مستوى السكر.