يعتبر المشمش المجفف (المشمشية) من أشهر الفواكه التي تتميز بطعمها اللذيذ المحبب لدى الكثيرين، ومن أهم فوائده أنه يحتوي على نفس العناصر الغذائية المفيدة في المشمش الطازج، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الفيتامينات والألياف والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ (Vitamin A)، البوتاسيوم، والحديد التي تساهم في تعزيز صحة الإنسان والحفاظ على سلامة الجهاز الهضمي.

ويعد كنزاً غذائياً في شهر رمضان، حيث يمد الجسم بطاقة سريعة، يعزز الهضم بفضل الألياف الغذائية، ويحارب فقر الدم لاحتوائه على معدن الحديد. كما يوازن السوائل وضغط الدم، ويعزز المناعة، وينظم ضغط الدم، ويدعم صحة العين والجلد بمضادات الأكسدة (Antioxidants). يمكن تناوله كوجبة خفيفة بين وجبتى الإفطار والسحور أو ضمن مكونات العصائر مثل قمر الدين.

القيمة الغذائية للمشمش المجفف:

المشمش المجفف غني بالعناصر الغذائية، حيث أن كل 100 جرام منه (حوالى 30 قطعة)، تحتوي على ما يلى: 241 سعرة حرارية، 31 جرام من الماء ،53  جرام من السكريات،5  جرامات من الدهون، 4  جرامات من البروتين،3  جرامات من الألياف،1160  ملج من البوتاسيوم،71  ملج من الفسفور، 55 ملج من الكالسيوم،32  ملج من المغنيسيوم،3  ملج من الحديد،2  ملج من السيلينيوم،180  ميكروجرام من الفيتامين أ،1  ملج من فيتامين ج (Vitamin C)، 10  ميكروجرام من الفولات. توجد فوائد عديدة للمشمش المجفف، نذكر منها مايلى:

غني بالعناصر الغذائية ويمد الجسم بالطاقة:

المشمش المجفف مصدر جيد للطاقة السريعة والسكريات الطبيعية التي يحتاجها الجسم بعد ساعات طويلة من الصيام. ومصدر جيد للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ، فيتامين ج، فيتامين ه (Vitamin E)، البوتاسيوم، الكالسيوم، الفسفور، والحديد، كما أنه يحتوي على الألياف ومضادات الأكسدة.

تحسين عملية الهضم:

ينصح عادة بتناول المشمش المجفف قبل تناول الوجبات الرئيسية خصوصا فى شهر رمضان، والسبب في ذلك أنه يساعد في تعزيز عملية الهضم في الجسم.

يعود ذلك إلى احتواء المشمش المجفف على مواد قاعدية تساعد في إعادة توازن الأحماض في الجهاز الهضمي، كما أنه غني بالألياف الغذائية ومنها: السليولوز (Cellulose) والبكتين (Pectin)، التي تُساعد في تحسين حركة الأمعاء، وتقوية وظائف المناعة في القناة الهضمية، وتحسين كفاءة امتصاص العناصر الغذائية، ويعزز عمل البكتيريا النافعة في الأمعاء (Probiotics)،  لذا فإن تناوله يمكن أن يساعد في منع الإمساك ويحسن صحة الجهاز الهضمي.

يمتاز المشمش المجفف أيضا بخصائصه الملينة، فيحتوي على السوربيتول ((Sorbitol، وهو ملين طبيعي، فيساعد على تنظيف الجهاز الهضمي من السموم المتراكمة فيه، وبالتالي تناوله يساعد على التخلص من المشاكل الهضمية، مثل: الانتفاخ والغازات. 

تنشيط الدورة الدموية وعلاج فقر الدم: 

يحتوي المشمش المجفف على نسب عالية من الحديد والنحاس، مما يساعد في إنتاج الهيموجلوبين (Hemoglobin)، فتجعله قادرًا على تنشيط الدورة الدموية في الجسم كاملًا وإنتاج كريات الدم الحمراء، مما يُساعد على وصول الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم بالشكل المثالي.

يحتوي المشمش المجفف على نسب عالية من الحديد، والذي يساعد بدوره في علاج والوقاية من الإصابة بفقر الدم أو الأنيميا (Anemia)، كما  يحتوي المشمش المجفف أيضا على النحاس وفيتامين ج، الذي يعزز من عملية إمتصاص الحديد في الجسم، مما يساعد في إنتاج الهيموجلوبين، فتجعله قادرًا على تنشيط الدورة الدموية في الجسم كاملًا وإنتاج كريات الدم الحمراء، مما يُساعد على وصول الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم بالشكل المثالي.
 

السيطرة على مستوى السكر في الدم: 

يساعد المشمش المجفف في السيطرة على نسبة السكر في الدم، لأن الفواكه المجففة بشكل عام من الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي (Glycemic index)، لذلك لا ترفع من مستوى السكر في الدم بشكل مفاجئ وسريع.

ويحتوي المشمش المجفف على نسب متوسطة من سكر الفركتوز (Fructose)، والذى يساعد في السيطرة على مستوى السكر في الدم بعد الوجبات.

كما يقي المشمش المجفف من مضاعفات مرض السكري على المدى البعيد، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة، مثل الفلافونويدات (Flavonoids).

ولكن يجدر الحظر لأن المشمش المجفف يحتوي على نسب عالية من السكر، لذلك من المهم تناوله باعتدال لتجنب الارتفاع المفاجئ في سكر الدم.

تعزيز فقدان الوزن:

المشمش المجفف غني بالسعرات الحرارية، ولكن أيضًا يعد غني بالألياف الغذائية التي تساعد في فقدان الوزن عند تناولها باعتدال ضمن النظام الغذائي المتبع للتخسيس.

وتساهم الألياف الغذائية المتواجدة في المشمش المجفف في فقدان الوزن من خلال: تقليل الشعور بالجوع والشعور بالشبع لفترات أطول، تقليل كمية السعرات الحرارية المتناولة عند تناول المشمش المجفف كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. 

خفض ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب:

بفضل محتواه العالي من معدن البوتاسيوم، والذي يمكن أن يقاوم منتجات الصوديوم فيساعد في خفض ضغط الدم المرتفع وتنظيم ضربات القلب لاحتوائه على كميات كبيرة من البوتاسيوم و الذي يعمل بدوره على تمكين العضلات من القيام بوظائفها ومن ضمنها عضلة القلب.

تعزيز المناعة: 

يحتوي المشمش المجفف على فيتامين أ، ومضادات الأكسدة التي تقوي من المناعة وتقي من الالتهابات والعدوى. كما أن فيتامين أ يساعد على إنتاج خلايا الدم البيضاء (Leukocytes) المهمة لمكافحة الالتهابات والأمراض. 

تحسين صحة العيون:

نظرا لاحتواء المشمش المجفف على كميات كبيرة من فيتامين أ، و الذي يمتلك خصائص مضادة للأكسدة، وبالتالي يساعد على التخلص من جذور الخلايا الحرة (Free radicles) التي تؤثّر على خلايا و أنسجة العيون من خلال التسبب بإعتامها أو تلفها، مما يخفض فرص الإصابة بإعتام عدسة العين والتنكس البقعي مع التقدم في السن (Age-Related Macular Degeneration (AMD)).

ويحتوي المشمش المجفف على مجموعة من العناصر المهمة لصحة العيون وتُساهم في تحسين صحة شبكية العين عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي (Oxidative stress)، مثل: اللوتين(Lutein) ، الزياكسانثين (Zeaxanthin)، فيتامين أ، فيتامين ه، تساعد هذه العناصر في الوقاية من مرض الماء البيضاء في العين (Cataract)، والعمى الليلي.

ترطيب الجلد والمحافظة على صحة البشرة:

يساعد المشمش المجفف في تحسين ترطيب البشرة وتقليل جفافها خلال الصيام. يحتوي المشمش المجفف على البيتا كاروتين (Beta carotene)، الذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم، وهو من الفيتامينات المهمة لتعزيز صحة البشرة والجلد بشكل عام. كما يحتوي المشمش على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مثل: فيتامين ج وفيتامين هـ، والتي تُساعد في تقييد ضرر الجذور الحرة مما يُخفف من ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة، وتحمي من الأضرار البيئية الناجمة عن أشعة الشمس والتلوث ودخان السجائر.

كما قد تقلل هذه المركبات من خطر الإصابة بالتجاعيد ويساهم فى علاج الأكزيما وحروق الشمس، بالإضافة إلى دوره في محاربة حب الشباب ومشاكل الجلد المختلفة. 

الكمية المسموحة من المشمش المجفف:

يُنصح بتناوله باعتدال على الإفطار أو السحور للاستفادة من البوتاسيوم وفيتامين أ، ويفضل تناول حوالي 30 جراماً (3-4 حبات) لتجنب السعرات الحرارية العالية والسكر الزائد.

 أضرار ومحاذير: 

بالرغم من فوائد المشمش المجفف العديدة ولكن قد يكون لدى بعض الناس حساسية منه. يحتوي على تركيزات عالية من السكريات والسعرات الحرارية، هذا بدوره يزيد خطر الإصابة بالسمنة، والسكري، وأمراض القلب، والسرطان، لذا يُفضل دائمًا اختيار الأنواع التي لا تحتوي على السكر المضاف. قد يسبب الإفراط مشاكل هضمية مثل الغازات أو الإسهال.

كما قد تتلوث  الفواكه المجففة التي يتم تخزينها بشكل غير صحيح بالسموم والفطريات الأخرى. بالإضافة إلى أنه يتم حفظ بعض الفواكه المجففة الموجودة في السوق باستخدام ثاني أكسيد الكبريت (Sulfur dioxide) لمنع تغير لون الفاكهة أثناء التخزين،  وهذه المادة قد تُسبب الحساسية للبعض، مثل: نوبات الربو، والطفح الجلدي، وتقلصات المعدة.