يعد كشري الحلة من أشهر الأطباق المصرية التي يعشقها الجميع، كبارًا وصغارًا. ويتميز الكشري بأنه أكلة بسيطة وسهلة التحضير، ويمكن إعدادها في الحلة بسرعة وبمكونات متوفرة في المنزل. إليكِ طريقة تحضير كشري الحلة على طريقة نجلاء الشرشابي.

مكونات كشري الحلة

أرز
عدس بجبة منقوع
عدس أصفر
شعرية
مكرونة مرمرية
مكرونة إسباجيتي
حمص مسلوق
بصل محمر
عصير طماطم
ثوم مفروم
خل
عصير ليمون
ملح
كمون
شطة حسب الرغبة

طريقة تحضير كشري الحلة

المرحلة الأولى: تحضير المكونات الأساسية
في حلة على النار، قومي بتحمير الشعرية في القليل من الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا لذيذًا.
أضيفي الأرز والعدس بجبة والعدس الأصفر، ثم قومي بتقليب المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل متساوٍ.
ضيفي المكرونة المرمرية والمكرونة الإسباجيتي إلى المكونات في الحلة، وقلبيهم جيدًا مع باقي المكونات.
المرحلة الثانية: الطهي والتسوية
صبي الماء الساخن فوق المكونات في الحلة واتركي الخليط حتى يغلي.
بعد أن يبدأ الخليط في الغليان، اخفضي النار وغطي الحلة جيدًا واتركيها على نار هادئة حتى تمام النضج.
المرحلة الثالثة: تحضير الصلصة
في إناء آخر، سخني القليل من الزيت وقومي بشوي الثوم المفروم حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضيفي عصير الطماطم والخل، ثم أضيفي التوابل مثل الكمون والملح، واتركي الخليط على النار حتى تتسبك الصلصة وتصبح كثيفة.
المرحلة الرابعة: تحضير الدقة
لتحضير الدقة، امزجي الثوم المفروم مع الخل وعصير الليمون والكمون، وتناوليها مع الكشري.
المرحلة الخامسة: التقديم
ضعي الكشري في طبق التقديم، ثم أضيفي إليه الصلصة التي تم تحضيرها مسبقًا.
زيني الكشري بـ البصل المحمر والحمص المسلوق.
نصائح لتقديم الكشري
يمكن إضافة الشطة حسب الرغبة لزيادة النكهة.
يقدم الكشري عادةً مع سلطة خضراء أو مقبلات مصرية.