تُعد الفتة بالخل والثوم من الأطباق التقليدية الشهيرة التي تتصدر موائد المناسبات في مصر، خاصة خلال عيد الفطر، لما تتميز به من مذاق غني ومكونات بسيطة تمنحها نكهة لا تُقاوم يعشقها الكثيرون.

وفيما يلي طريقة سهلة لتحضير الفتة بالخل والثوم في المنزل:

المقادير:

1½ كوب أرز مغسول
خبز ناشف مقطع
4 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
صلصة طماطم
زبدة (لتحمير الأرز والخبز)
شوربة لحم
½ كوب خل
كيلو لحم
بصلة متوسطة
حبهان – مستكة – ورق لورا
ملح – فلفل أسود

طريقة التحضير:

1- تُسلق اللحمة في ماء مغلي، ويُضاف إليها البصل والحبهان وورق اللورا والمستكة، وتُترك حتى تنضج تمامًا.

2- في وعاء، يُضاف الزبدة ويُقلب الأرز، ثم تُضاف الشوربة ويُترك حتى يغلي، وبعدها تُخفض الحرارة حتى ينضج.

3- يُحمص الخبز في مقلاة مع ملعقة زبدة، ثم يُضاف إليه جزء من الثوم المفروم ورشة فلفل أسود.

4- في مقلاة أخرى، يُحمر الثوم في السمن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يُضاف الخل ويُترك حتى يغلي.

5- تُضاف صلصة الطماطم إلى الخليط، وتُتبل بالملح والفلفل، ثم تُضاف مغرفتان من الشوربة وتُترك حتى تتماسك.

6- تُرص الفتة في طبق التقديم بوضع الخبز أولًا، ثم الأرز، ثم الصلصة، وتُزين بقطع اللحم وتُقدم ساخنة.