كشف مسؤولو أحد أكبر مصانع الصناعات الغذائية عن طفرة في تكنولوجيا التصنيع والتعبئة، مؤكدين الاعتماد على خطوط إنتاج آلية بالكامل ومنظومة رقابة صارمة تضمن تقديم منتجات مطابقة للمواصفات القياسية العالمية، مع التوسع في تصدير الإنتاج للخارج.

8 خطوط إنتاج وتقنيات تصنيع متطورة

أوضح المهندس أحمد مدحت، مدير الإنتاج بريجو  أن المصنع يضم 8 خطوط متطورة، منها 5 لإنتاج الأجبان بجميع أنواعها وأوزانها، و3 خطوط للعصائر.

وأضاف مدحت أن العملية تبدأ ببسترة الألبان والخامات فور استلامها وفحصها معملياً، مشيراً إلى إدخال خطوط إنتاج مستحدثة للأجبان الطبيعية بنسبة 100%، بجانب خطوط العصائر التي تُعبأ آلياً دون أي تدخل بشري، مع الالتزام بكتابة كافة البيانات الفنية على العبوات لضمان الشفافية مع المستهلك.

الجودة والرقابة الصارمة على الخامات

من جانبه، أشار المهندس محمد عبد الله، مدير المعامل والجودة، إلى أن المصنع يطبق مواصفات داخلية تفوق المواصفات القياسية لضمان الريادة في السوق، لافتاً إلى أن المصنع حائز على شهادات الجودة العالمية التي أهلت منتجاته للتصدير.

وأوضح عبد الله أن كافة الخامات، سواء المحلية أو المستوردة، تخضع لذات التحاليل الدقيقة قبل وأثناء التصنيع، بالإضافة إلى فحص المنتج النهائي قبل طرحه للتداول للتأكد من سلامته التامة.

أجبان مطبوخة وعصائر بدون مواد حافظة

وفي سياق متصل، أوضح المهندس سامي جبر، مدير قسم الجبن المطبوخ، أن المصنع يمتلك خطاً إيطالياً حديثاً بطاقة إنتاجية تصل إلى 2500 كرتونة يومياً، حيث يتم الطبخ على درجة حرارة 95 مئوية لضمان التعقيم الكامل.

واستطرد المهندس محمد ناصف، مدير قسم العصائر، قائلاً إن الإنتاج يشمل 5 أنواع متنوعة (المانجو، الجوافة، البرتقال، التفاح، والكوكتيل)، مؤكداً أن جميع العصائر تُنتج بدون إضافة أي مواد حافظة، وبفترة صلاحية تصل إلى 6 أشهر بفضل تقنيات البسترة والتعبئة الحديثة.