في منشور شديد اللهجة على صفحتها الشخصية بموقع فيسبوك، دعت الدكتورة شيرين زكي،وكيل نقابة البيطرين سابقا ، إلى استضافة أطباء بيطريين متخصصين عبر وسائل الإعلام لطمأنة المواطنين حول سلامة استهلاك الدواجن والبيض.
وأكدت الدكتورة زكي على ضرورة استضافة "متخصصين" بالفعل، لتجنب ظهور أشخاص "لا يفقهون" في هذا المجال.
وقد فنّدت الدكتورة شيرين زكي الشائعات المنتشرة حول وجود أمراض في الدواجن والبيض تمنع تناولها، خاصة تلك التي تدعو إلى الامتناع عن استهلاكهما لمدة ثلاثة أشهر.
ووصفت هذه الشائعات بـ "الخبيثة والساذجة"، مؤكدة أن الهدف منها هو رفع الأسعار قبيل عيد الأضحى المبارك، والذي يشهد إقبالًا سنويًا على اللحوم.
كما أشارت إلى أن هذه الشائعات تهدف أيضًا إلى دعم المربين الذين يرون أن أسعار الدواجن الحالية غير عادلة وقد تتسبب لهم في خسائر ضخمة مع انخفاض الأسعار في موسم إقبال الناس على اللحوم.
وانتقدت بشدة من وصفتهم بـ "النصابين" الذين "لا مهنة لهم" ويتصدرون منصات التواصل الاجتماعي مثل تيك توك وفيسبوك، مدّعين الخبرة ويحذّرون الناس من تناول البيض والدواجن. وأوضحت أن الفيروسات لا تنتهي بهذه السهولة، وقد تظل كامنة لمئات وآلاف السنين، ردًا على ادعاءات انتهاء الفيروسات.
نصائح الدكتورة شيرين زكي لاستهلاك الدواجن والبيض بأمان:
لضمان استهلاك آمن للدواجن والبيض، قدمت الدكتورة شيرين زكي مجموعة من النصائح الهامة، مؤكدة أنها تعليمات صحية عامة لا علاقة لها بوجود أي فيروس ممرض:غسل الدواجن جيدًا: يجب غسل الدواجن بالماء والخل قبل الاستهلاك مباشرة، أو قبل حفظها في الفريزر مع تصفيتها جيدًا من الماء وحفظها في أكياس مفرغة من الهواء لتجنب حروق التجميد.
غسل البيض قبل الاستخدام مباشرة: لا يُغسل البيض قبل الحفظ في الثلاجة لأن قشرته مسامية، والغسيل قد يتسبب في دخول الملوثات إلى محتواه.
الطهو الجيد: ضرورة طهو البيض والدواجن جيدًا، وتجنب تناول البيض "بريشت" أو نيئًا مع اللبن، وكذلك تجنب استهلاك الدواجن غير تامة التسوية.
الحذر من عروض المطاعم: نصحت بتوخي الحذر من العروض التي تقدمها بعض المطاعم على الدواجن في هذه الفترة، والتركيز على استهلاكها في المنازل بعد التأكد من مصدرها والإشراف على تمام تسويتها.
تجنب الباعة المشبوهين: حذّرت من "النصابين" الذين يبيعون دواجن بأسعار قليلة، حيث أن أغلبهم يجمع "النافق" من المزارع بسبب الحرارة، أو الدواجن "السردة" التي تعاني من اعتلالات صحية ولا يمكنها زيادة الوزن.
