خلف الأجواء المبهجة قد تختبئ مخاطر صحية خطيرة بعد تناول الأكلات التقليدية الخاصة بشم النسيم، فتناول الفسيخ والرنجة وغيرها قد يؤدي الي حلات تسمم غذائي ليكون سبب حقيقي ومباشر لدخول المستشفي، حيث حذر الدكتور عبد الرحمن شمس خبير التغذية من خلال تصريحات له من أخطر اكلات شم النسيم، وكيف تحمين نفسك وأسرتك من مضاعفات قد تكون مميتة.

لماذا الفسيخ هو الأخطر؟

ويُعد الفسيخ من أكثر الأطعمة خطورة إذا لم يتم تحضيره أو تخزينه بشكل صحيح، لأنه قد يحتوي على بكتيريا خطيرة تنتج سموماً تؤثر على الجهاز العصبي المشكلة لا تتوقف عند سوء الطعم أو الرائحة، بل قد يصل الأمر إلى التسمم الحاد، خاصة في حالات الفسيخ الفاسد أو المُعد بطرق غير صحية.

كيف يحدث التسمم؟

أكلة واحدة في شم النسيم ممكن تدخلك المستشفى.. احذريها فورًا 
التسمم الناتج عن الفسيخ يحدث غالبًا بسبب بكتيريا تنمو في بيئة غير صحية أثناء التمليح، وقد تؤدي إلى حالة خطيرة تُعرف بالتسمم الغذائي، والتي قد تتطور بسرعة خلال ساعات قليلة.

ومن أشهر أعراض التسمم الغذائي:

زغللة في العين
صعوبة في البلع
ضعف عام في العضلات
قيء وغثيان شديد
ضيق في التنفس
وفي بعض الحالات، قد يحتاج المريض إلى رعاية طبية عاجلة داخل المستشفى.

متى تصبح الحالة خطيرة؟

الخطورة الحقيقية تظهر عندما يتم تجاهل الأعراض الأولية، خاصة أن بعض أنواع التسمم المرتبطة بالفسيخ تؤثر على الأعصاب بشكل مباشر فيجب شراء الفسيخ من مصادر موثوقة

نصئح لشراء الفسيخ

شراء الفسيخ من مصادر غير موثوقة
الاعتماد على الشكل أو الرائحة فقط للحكم عليه
تناوله بكميات كبيرة
تقديمه للأطفال أو كبار السن دون حذر

كيف تحمين نفسك في شم النسيم؟

اشتري الفسيخ من أماكن موثوقة فقط
تأكدي من حفظه في درجة حرارة مناسبة
لا تتناولي كميات كبيرة
تناولي معه خضروات نظيفة جيدًا مثل الخس والبصل الأخضر
يفضل تجنبه تمامًا لمرضى الضغط والأطفال

الفئات الأكثر عرضة للخطر

بعض الأشخاص يجب أن يتجنبوا الفسيخ تمامًا، وهم:
مرضى ارتفاع ضغط الدم
الحوامل
الأطفال
كبار السن