ينشر موقع"اجري نيوز" ، الإخباري معلومات هامة ومفيدة للمهتمين بالقطاع الحيواني والمربين ويقدم كل ما تريد معرفته عن العوامل المؤثرة في جودة الحليب المنتج من الأبقار .

 العوامل المؤثرة في جودة الحليب المنتج من الأبقار:

١"_ التغذية : تلعب تغذية الحيوان دورا" أساسيا" وفاعلا" في جودة الحليب المنتج .

٢"_ درجات الحرارة : كلما إرتفعت درجة حرارة الوسط الذي تعيش به الأبقار كلما قل دسم الحليب المنتج .

٣_ السلالة : بعض السلالات المحلية كلأبقار الشامية و العكشية والتي أصبحت شبه منقرضة حليبها يمتاز بنسبة اعلى من الدسم مقارنة بأبقار الخليط و أبقار هولشتاين المستوردة .

٤_ فصل الحلابة : من المعلوم أنه كلما اقتربت الأبقار من فترة الجفاف كلما قل إنتاج الحليب وبالتالي زاد دسم الحليب حيث يوجد علاقة عكسية بين كمية الحليب المنتج و نسبة دسم الحليب .

٥_ عوامل وراثية نادرة : بعض الابقار تتغذى جيدا" لكنها لا تنتج حليبا" دسما" وهو أمر نادر الحدوث .

لماذا أهتم بجودة الحليب كمنتج للألبان ؟

الحليب ذو الجودة العالية يعطي مردوية أعلى من منتجات الألبان فكلما زاد دسم الحليب زادت كمية الزبدة الناتجة و كلما زادت نسبة البروتين زادت نسبة التجبن الناتج كذلك نسبة المواد الصلبة في الحليب و كثافة الحليب لها دور فاعل في زيادة مردودية الحليب المنتج من الأبقار .

أخيرا" : لن تحصل على حليب ذو جودة عالية بدون ضبط تغذية الحيوان بلدرجة الأولى وأيضا" تأمين مأوى معتدل المناخ إلى حد ما إلى هذه الأبقار .