أوضح المهندسة إسراء إسماعيل، مشرف قسم المتبلات بمجزر تمري، أن عمليات الإنتاج اليومية تبدأ باستلام الدواجن بعد فرزها وتنظيفها بدقة للتأكد من مطابقتها للاشتراطات الفنية والصحية، قبل تجهيز الأصناف المختلفة بحسب خطة الإنتاج اليومية.
وأضافت إسماعيل أن التتبيلات يتم تحضيرها وفق الطلب لتلبية تنوع النكهات مثل الباربكيو والتندوري، بينما تُحضّر المنتجات المجمدة مسبقًا قبل يوم التشغيل لضمان توفر الكميات المطلوبة، ويبدأ الإنتاج الفعلي صباح كل يوم.
وتابعت مشيرةً إلى أن مراحل العمل تتضمن التتبيل، والتعبئة، والتغليف النهائي باستخدام الماكينات المخصصة، مع توزيع المهام بين فرق العمل وضمان نظافة طاولات الإنتاج والالتزام بالزي الصحي ومراجعة الأوزان بدقة.
وأكدت إسراء إسماعيل على أن الفحص المستمر للمنتج يضمن خلوه من أي ملاحظات، ما يساهم في خروج المنتج النهائي بجودة عالية ووفق المعايير الموحدة، مضيفةً أن المنتجات الجديدة تم تطويرها بعناية لتقديم تجربة مختلفة ومميزة للمستهلك مع الحفاظ على نفس معايير الجودة الثابتة لجميع منتجات المجزر.
