إعرف فرختك مع اينوڤال أحد قطاعات الشركة الدولية التبادل التجارى الحر "ift"، وتستعرض اينوفال  تكوين البيضة ،تكوين البياض.

يرتبط تطور قناة البيض واستعدادها لاستقبال البويضة ارتباطا وثيقا بهرمونات التبويض التي تؤدى إلى تنبيه غدد قناة البيض حتى تصبح مملوءة بالمنتجات الإفرازية .

معظم بروتينات البياض تتكون وتتجمع بمعدل منتظم في الغدد الأنبوبية في الجزء الأمامي من قناة البيض خلال الفترات بين البيضات المتتابعة ، حيث يترسب الألبيومين في طبقات دائرية حول الصفار أثناء مروره في قناة البيض ، ويتم ترسيب كل البياض على هذه الصورة إلى أن تصل البيضة إلى منطقة الرحم.


ويتم إفراز البياض بمنطقة المعظم ، حيث يوجد نوعان من خلايا أنبوبية يعتقد أنها تفرز الألبيومينات والجلوبيولينات ، وأخرى كاسية وهي التي تفرز بروتينات الأفيدين والميوسين mucin وهو المكون الأساسي للبياض السميك .

 تكوين وترسيب طبقات البياض 

1-  الطبقة الأولى 
( chalaziferous)
أول الطبقات التي تترسب حول الصفار ويتم في الجزء الخلفي من القمع ويتكون من مواد ميوسينية.

2 – الطبقة الوسطى السميكة
 (Middle dense layer)
يستمر ترسيب الميوسين حيث يلتف على هيئة حلزون ويفرز باقي المواد الميوسينية من الطبقة المخاطية الغدية لطلائية " المعظم " ، 
 ويكون الميوسين شبكة عنكبوتية معقدة مكونة من ألياف ميكروسكوبية ، أما الالبيومين السائل فينتشر في ثقوب تلك الشبكة . 
وترسيب هاتين المادتين يكون غلافا سميكا قادرا على حفظ شكله إلى حد ما .

3 -الطبقة الداخلية الخفيفة

(The inner liquid layer)
تدور البيضة حول محورها أثناء مرورها داخل قناة البيض،  ويؤدى ذلك إلى التفاف ألياف الميوسين المتكونة ، فتُخرج بعض من البياض
الخفيف السائل ، مكونة طبقة خفيفة داخلية من الألبيومين .

4 - الكلازا
( Chalazae )
يؤدى التفاف البيضة حول محورها إلى التفاف الألياف الميوسينية الرفيعة الموجودة في الطبقة الداخلية في اتجاهين متعاكسين عند نهايتي البيضة ، وتصبح هذه الألياف مشدودة بقوة ، مكونة ما يشبه الخيوط المغزلية الطويلة تمتد عند قطبي البيضة مستمرة في التكون باستمرار ترسيب البياض ، ويستمر تكوين الكلازا على هذه الصورة طول الوقت الذى تستغرقه البيضة في البرزخ ، كما يستمر خلال المدة الأولى لوجودها في الرحم  .

5 -الطبقة الخارجية الخفيفة
( The outer thin layer )
تترسب كمية قليلة جدا من الالبيومين الخفيف الذى يكون الطبقة الخارجية الخفيفة أثناء دخول البيضة إلى البرزخ وعند ذلك الوقت فان 40 – 50 % من الكمية الكلية للألبومين تكون قد تكونت ، 
أما 50 – 60 % من الكمية الباقية فأنها تفرز في البرزخ والرحم .
 تركيب البياض 

- البياض غروي التركيب ويعتبر البروتين هو المكون الأساسي للبياض وقد أمكن عزل عدة بروتينات مختلفة .
مثل / Albumin– Conalbumin- Globulins – Mucin - Flavoprotein

- أهم الأحماض الأمينية الموجودة بالبياض الليسين والتربتوفان . 

- أهم العناصر المعدنية به الكبريت والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والكلور والفوسفور والكالسيوم .

- أهم الفيتامينات الموجودة به هو فيتامين ب خصوصا فيتامين ب 12 .