شهدت أسعار كرتونة البيض اليوم الثلاثاء 31 مارس 2026 حالة من الاستقرار النسبي في السوق المحلية، حيث سجل سعر الطبق الأبيض نحو 105 جنيهات في المزرعة، بينما بلغ سعر الطبق الأحمر نحو 110 جنيهات.

أسعار البيض للمستهلك

سجل سعر كرتونة البيض الأبيض للمستهلك نحو 120 جنيهًا.
بينما بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر نحو 125 جنيهًا.

ويعكس هذا الاستقرار توازنًا نسبيًا بين العرض والطلب في الأسواق.

أسعار الجملة في الأسواق

تراوحت أسعار البيض في سوق الجملة بين:

105 جنيهات للبيض الأبيض
110 جنيهات للبيض الأحمر
إنتاج مصر من البيض والدواجن

أوضحت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي أن إنتاج مصر من بيض المائدة يصل إلى نحو 14 مليار بيضة سنويًا، فيما يبلغ إنتاج القطاع التجاري من الدواجن نحو 1.4 مليار طائر، إلى جانب نحو 320 مليون دجاجة ينتجها القطاع الريفي.

تعزيز فرص التصدير

أشارت تقارير رسمية إلى أن المنظمة العالمية للصحة الحيوانية وافقت على تسجيل مصر ضمن الدول التي تعتمد نظام المنشآت الخالية من إنفلونزا الطيور، وهو ما يدعم فرص التصدير.

كما تم اعتماد نحو 40 منشأة داجنة معزولة وخالية من المرض، مما يسهم في فتح أسواق جديدة أمام صادرات الدواجن ومشتقاتها، بعد توقفها منذ عام 2006.

جهود حكومية لزيادة الإنتاج

وتسعى الحكومة إلى زيادة إنتاج البيض لتلبية احتياجات السوق المحلي وتعزيز التصدير، من خلال تطوير مشروع الدواجن التكاملي بالعزب في محافظة الفيوم، والذي تم إنشاؤه عام 1983 بدعم من الحكومة الهولندية للحفاظ على السلالات المحلية.

كما يصل إجمالي عدد منشآت الثروة الداجنة في مصر إلى نحو 38 ألف منشأة، تشمل مزارع الدواجن ومصانع الأعلاف والمجازر ومنافذ بيع الأدوية البيطرية.