أكد سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية بالجيزة، أن التوسع في تداول الدواجن المبردة والمجمدة يمثل خطوة استراتيجية هامة نحو تحقيق الاستقرار في الأسواق وضبط الأسعار، مشيرًا إلى تميزها اللوجستي والصحي مقارنة بالدواجن الحية.
وأوضح السيد، أن الدواجن المجمدة تمتاز بصلاحية تخزين طويلة تصل إلى عام كامل، في حين تستمر صلاحية الدواجن المبردة لنحو ستة أيام، لافتًا إلى أن هذه الفترات تمنح السوق مرونة كبيرة في مواجهة تقلبات العرض والطلب اليومية، على عكس الدواجن الحية التي تتأثر أسعارها بشكل سريع ومفاجئ.
وأضاف رئيس الشعبة أن الاعتماد على الدواجن المبردة والمجمدة يعد أكثر أمانًا من الناحية الصحية للمستهلكين، نظراً لخضوعها لعمليات حفظ وتعبئة دقيقة ومراقبة، مشددًا على أن الدولة تدعم هذا التوجه عبر إنشاء مناطق لوجستية متطورة للتبريد والتجميد، بما يضمن استدامة المعروض بأسعار عادلة للمواطنين.
