يبحث كثيرون عن طريقة عمل السجق البلدي في البيت، خاصة أنه من الأكلات المحبوبة التي تجمع بين الطعم القوي وسهولة التحضير. وبخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في المنزل، يمكن إعداد وجبة شهية تناسب الغداء أو العشاء وتقدم بجانب الطحينة والمخللات.

طريقة عمل السجق بمكونات متوفرة

لتحضير السجق البلدي في المنزل، تحتاجين إلى:
- نصف كيلو سجق بلدي.
- نصف كيلو بصل جوانح.
- نصف كيلو طماطم مقطعة جوانح.
- ثمن كيلو فلفل حار شرائح.
- ثمن كيلو فلفل رومي شرائح.
- رأس ثوم مفرومة.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- كمية مناسبة من زيت الذرة.
- رشة سكر.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير السجق خطوة بخطوة

- ابدئي بوضع القليل من الزيت في طاسة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم وشوحيه حتى تظهر رائحته.
- بعد ذلك، ضعي السجق وأضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة، وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه.
- أضيفي البصل إلى السجق وشوحيه قليلًا حتى يذبل، ثم ضعي الفلفل الحار والفلفل الرومي والطماطم، وقلبي المكونات معًا.
- أضيفي صلصة الطماطم ورشة السكر، ثم ضعي كمية من الماء بحيث تغطي الخليط فقط، واضبطي الملح حسب الرغبة.
- اتركي السجق على النار حتى يغلي الخليط ويتسبك ويتشرب الماء تمامًا، مع التأكد من نضج السجق والخضراوات.

سر تقديم السجق بطعم شهي

بعد تمام النضج، يقدم السجق ساخنًا مع الفلفل والمخللات والطحينة، ويمكن تقديمه مع الخبز البلدي للحصول على وجبة مشبعة وسريعة التحضير.

وتتميز هذه الطريقة بأنها لا تحتاج إلى مكونات معقدة أو خطوات طويلة، ما يجعلها مناسبة لتحضير السجق في المنزل بدلًا من شرائه جاهزًا.