كثير منا يقشر الفاكهة قبل تناولها مثل التفاح والموز والبرتقال والليمون، لكن هذه القشور تحتوي على عناصر غذائية مهمة قد تفوق محتوى الفاكهة نفسها. فهي غنية بالألياف، مضادات الأكسدة، الزيوت العطرية والمركبات النباتية التي تدعم الهضم، تقوي المناعة، وتحافظ على الطاقة.

فوائد قشر التفاح:

يحتوي على الكيرسيتين والفلافونويدات والألياف، ما يساعد على تقليل الالتهابات، دعم صحة القلب، والحفاظ على مستويات السكر مستقرة في الدم. كما تحمي مضادات الأكسدة البشرة وتدعم خلايا الجسم.

فوائد قشر الموز:

رغم صعوبة تناوله نيئًا، فهو غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب6، ويساعد على تحسين المزاج ووظائف العضلات وصحة القلب. القشر الناضج والمغسول أو المطبوخ يصبح طريًا ولذيذًا ويمكن استخدامه في وصفات مختلفة.

فوائد قشر الليمون:

يحتوي على الليمونين والفلافونويدات التي تعزز المناعة وتعمل كمضاد للالتهابات. كما يمتاز بخواص مضادة للميكروبات ويضفي نكهة منعشة للأطعمة.

فوائد قشر البرتقال:

غني بالألياف والبكتين الذي يحسن الهضم ويغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة. يمكن تناوله بكميات صغيرة أو مزجه مع العسل أو الزبادي لتسهيل تناوله.

طرق استخدام قشور الفاكهة بأمان:

غسل القشور جيدًا لإزالة المبيدات والأوساخ، ويفضل تناول الفاكهة العضوية.

إدخال القشور تدريجيًا في النظام الغذائي لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي.

طهي القشور لتليينها وتحسين المذاق.

تجنب القشور التالفة أو شديدة المرارة.

القشور ليست مجرد جزء من الفاكهة يمكن التخلص منه، بل هي مصدر غذائي غني يمكن إدخاله في النظام الغذائي لتعزيز الصحة العامة.