أكد عبد الناصر سليمان، صاحب أحد مراكز تجميع وتصنيع الألبان بدمياط، على الأهمية الحيوية لمبادرة تطوير مراكز تجميع الألبان، واصفاً إياها بأنها "مبادرة ممتازة جداً" لدعم الصناعة المحلية.

وأوضح سليمان  ، فى تصريحات  لموقع "اجرى نيوز"  الإخباري  أن المصنع الذي أنشئ عام 2014، يعمل على تصنيع الجبن الأبيض والرومي، مشيراً إلى أن المهنة "وُرثت إلينا".

وتبدأ عملية التصنيع بـ تجميع اللبن من المزارعين، حيث يتم فحصه وقياس النسب به قبل بدء المراحل الإنتاجية.

عملية التصنيع والدعم البنكي:

كشف سليمان عن خطوات تصنيع الجبن، والتي تشمل تعريض اللبن لدرجة حرارة عالية، ثم إضافة المنفحة، وبعدها يتم تكبيسه وتمليحه ليظل بعدها في المخازن.

وشدد على أن البنك الزراعي المصري "هو الداعم الرئيسي للمشروع"، مما يؤكد أهمية دور المؤسسات المالية في تطوير البنية التحتية للصناعات الصغيرة والمتوسطة.

واختتم الأستاذ عبد الناصر سليمان حديثه بالإشارة إلى أن المصنع يقوم بتوريد منتجاته من الجبن الأبيض والرومي لتجار الجملة في محافظتي القاهرة والإسكندرية.