ضغط الدم هو قوة دفع الدم على جدران أوعية الدم، فالقلب يضخ الدم في الشرايين التي تدفع الدم إلى جميع أجزاء الجسم، ويعني ارتفاع ضغط الدم أن الضغط في الشرايين أعلى من المعدل الطبيعي وما يأكله الإنسان يمكن أن يؤثر على ضغط الدم. 

إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم وأردت الصيام، فلا داعي للقلق لأن الصيام لا يؤثر سلبًا على توازن ضغط الدم بشرط أن يستمر الصائم بتناول العلاج الدوائي الخاص به كما وصفه الطبيب، ويجب استشارة الطبيب المعالج لتحديد الحالة و امكانية الصيام و اجراء تعديلات في جرعات ومواعيد الدواء لتلائم السحور والإفطار. ومن أفضل الأطعمة لخفض الضغط في رمضان نذكر منها مايلى:

الخضروات الغنية بالبوتاسيوم:

تشكل الخضروات مصدرًا أساسيًا لمعدن البوتاسيوم (Potassium) وهو عنصر يساعد على موازنة تأثير الصوديوم (Sodium) في الجسم، مما يساهم في التحكم في ضغط الدم المرتفع، وينصح بالإكثار من الخضروات في شهر رمضان عن طريق تناول السلطات، والشوربات، والخضروات المطبوخة. 

تمثل الخضراوات الورقية أهمية كبيرة لمرضى الضغط المرتفع، لأن الماء يمثل نسبة عالية من إجمالي قيمتها الغذائية، كما تحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف الغذائية؛ مما يُساعد على موازنة تأثير الصوديوم في الجسم وخفض ضغط الدم، من أهمها: الخس، الجرجير، الكرنب، السبانخ، الملوخية، الكرفس والبقدونس. 

وقد أثبتت اﻷبحاث العلمية أن البقدونس يقلل من ضغط الدم ﻷنه يساعد في إدرار البول (Diuretics) وتخليص الجسم من الأملاح المتراكمة. يعد الكرفس من العلاجات التى تم إستخدامها قديماً ﻹرتفاع ضغط الدم، لإحتواءه على مادة (Phthalides)، التى تساعد على إرتياح الأنسجة العضلية فى الشرايين، وتخفض ضغط الدم عن طريق زيادة تدفقه مثل بعض أدوية ضغط الدم.

يحتوي البروكلي على نسبة كبيرة من الماء، ومضادات الأكسدة (Antioxidants)، والفيتامينات الهامة، مثل فيتامين أ، ج، د، ب، ك، فيتامين هـ، لذا فإن هذه المواد تعمل على تنفية الجسم من السموم الموجودة بداخله. 

كما يحتوي البروكلي أيضا على مادة تسمى الجلوتاثيون (Glutathione)، إضافة إلى مركبات أخرى تخفض من ضغط الدم المرتفع، ويحتوي أيضا على البوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، وإمداد الجسم بهذه المعادن يساعد على ضبط مستوى ضغط الدم.

كما أن للطماطم دور فعال في خفض ضغط الدم المرتفع، وذلك نتيجة ﻹحتوائها على حمض الجاما أمينو بيوتريك(Gamma-aminobutyric acid, GABA) ، بالإضافة إلى وجود مركبات أخرى في الطماطم تعمل على علاج ضغط الدم المرتفع. يحتوى الخيار على كمية كبيرة من الماء ومضادات الأكسدة، التى تحافظ على سلامة ضغط الدم، وذلك لغناه بعنصر البوتاسيوم. الجزر أيضا غني بالبوتاسيوم وبالمركبات التي تؤدي إلى خفض الدم المرتفع. 

الفلفل الأحمر واحد من أسرع الأطعمة التي تساعد في إنخفاض ضغط الدم لأنه يعمل علي توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم في جميع أنحاء الدورة الدموية، وهذا التأثير الطبيعي يخفض مستوي ضغط الدم عن طريق زيادة معدل تدفق الدم في الشرايين خاصةً إذا كان إرتفاع ضغط الدم ضمن الحدود المعقولة. 

البطاطس غنيّة بالألياف الغذائية والبوتاسيوم الذي يُساهم في خفض ضغط الدم، لكن يجب تناولها مسلوقة أو مشوية لا مقليّة، ومع إنخفاض محتواها من الصوديوم مما يجعلها الخضار المثالي لضغط الدم المرتفع لإحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الجسم من الجزيئات الحرة (Free radicles) التي تسبب تلف الخلايا.

الفواكه الغنية بالبوتاسيوم:

تمد الفواكه الجسم بالألياف ومضادات الأكسدة، وتساعد على خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب، ومن أبرزها: الموز، الفراولة، الرمان، التوت، الأفوكادو، المانجو، البطيخ، والكنتالوب. يمكن أن يحمي الموز من اضطراب ضغط الدم أثناء الصيام، لأنه من أبرز مصادر البوتاسيوم، كما أن أليافه الطبيعية تساهم في تنظيم امتصاص السكر ومنع التقلبات السريعة. ولأنّ الموز يحتوي على نسب عالية من الماغنيسيوم، فيُساعد في منع الإكتئاب وضبط المزاج العام، مما يمنع من إرتفاع ضغط الدم. 

يحتوي الأفوكادو على البوتاسيوم الذي يساعد على توازن الصوديوم، إضافة إلى الدهون الجيدة التي تساعد على خفض ضغط الدم. كما أن حمض الأوليك (Oleic acid) الموجود في اﻷفوكادو يمكن أن يقلل من إرتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. كما ن الفراولة والتوت من الفواكه الغنية بمركبات الفلافونويد (Flavonoids) التي تعزز من نشاط الدورة الدموية والتي تقلل من مخاطر إرتفاع ضغط الدم.

الحبوب الكاملة و البقوليات والبذور:

الحبوب الكاملة مثل الشوفان، البرغل، الشعير، الفريك، والذرة الصفراء غنية بالألياف الغذائية ومعادن البوتاسيوم والمغنيسيوم، وقليلة الصوديوم، مما يساعد في الحفاظ على الوزن وضغط الدم. يعد الشوفان خيارا مثاليا لوجبة السحور فى شهر رمضان لغناه بالألياف القابلة للذوبان (Soluble fiber)، التي تبطئ امتصاص الجلوكوز في الدم، مما يمنع الارتفاع المفاجئ في السكر، كما يساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، ويحتوي على مركبات تدعم صحة القلب وتنظيم ضغط الدم.

تناول البقوليات مثل العدس، والحمص، والفول، والبازيلاء، والفاصوليا في شهر رمضان يساعد في التحكم بضغط الدم المرتفع، وذلك نظرًا لاحتوائها على كمية كبيرة من الألياف الغذائية ومعادن المغنيسيوم والبوتاسيوم التي تدعم صحة الأوعية الدموية وتساعد في ضبط الضغط.

تعد البذور مصدر للمعادن الحيوية مثل المغنيسيوم الذي يساعد على التحكم في ضغط الدم واسترخاء الأوعية الدموية. إضافة البذور غير المملحة مثل الكتان وعباد الشمس واليقطين إلى السلطة والزبادي يساعد على خفض ضغط الدم.
منتجات الألبان قليلة الدسم: 
منتجات الألبان قليلة أو خالية الدسم مثل الزبادي والحليب، تمنح الجسم الكالسيوم والبروتين دون زيادة الدهون المشبعة (Saturated fats)؛ مما يُساعد على ضبط ضغط الدم، والحفاظ على صحة القلب. يلعب الكالسيوم دورًا هامًا في تنظيم ضغط الدم لأنه يساعد الأوعية الدموية على التمدد والاسترخاء عند الحاجة، إضافة إلى اهميته في تعزيز صحة العظام.

الأسماك الدهنية:

من أهم النصائح لمرضى ارتفاع ضغط الدم في شهر رمضان هي عدم المبالغة في تناول اللحوم والدواجن، وينصح بتناول وجبتين من السمك المشوي على الأقل في الأسبوع ، تحتوي دهون الأسماك على الأحماض الدهنية الصحية الأوميجا 3 (Omega 3 fatty acids) التي تساعد في تنظيم ضغط الدم، إضافةً إلى تأثيرها الوقائي من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومن الأسماك الغنية بالأحماض الدهنية: السلمون، والسردين والماكريل.

الثوم والبصل:

يحتوي الثوم على عناصر تزيد من فعاليته في خفض إرتفاع ضغط الدم، فهو قادر على خفض ضغط الدم اﻹنبساطي (الرقم السفلي)، فيمكن أن يساعد الثوم في خفض ضغط الدم لأنه وسيلة لزيادة مستويات أكسيد النيتريك (Nitric oxide) الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية، إلا أنه يجب تقطيع الثوم مطبوخًا أو نيّئًا ومضغه من أجل الاستفادة من هذه الخصائص، ولا يُنصح بتناول الثوم بدون مضغه؛ لأنه قد يتسبب بتهيّج المعدة.

يعد البصل مفيد جدا في علاج إرتفاع ضغط الدم مثل الثوم، وقد ثبت أن المركبات المحتوية على الكبريت (Sulphur compounds) في البصل تحد من إرتفاع ضغط الدم ﻷنه من نفس عائلة الثوم.

المكسرات غير المملحة:

المكسرات غنيّة بالمعادن التي تساهم في خفض ضغط الدم المرتفع، ويعتبر تناول كمية صغيرة من المكسرات غير المملحة يوميًا جزءًا هامًا من العلاج الغذائي لضغط الدم المرتفع، فاحرص على تناول عين الجمل واللوز والفستق الحلبي فهى غنية بالدهون الصحية والبروتين، مما يساعد على استقرار مستويات السكر لفترة أطول.

الزيوت الصحية: 

تمد الزيوت الصحية الجسم بالدهون غير المشبعة المفيدة للقلب، مثل: زيت الزيتون، زيت عباد الشمس. تتوافر مادة البوليفينول (Polyphenol) فى زيت الزيتون، وهي من مضادات الأكسدة الوقائية، والتى تحسن صحة الأوعية الدموية وتساعد في الحفاظ على مرونتها.

بعض النصائح الرمضانية الهامة لمرضى الضغط المرتفع:

ينصح بالحد من الملح والأطعمة المعلبة والمخللات لتجنب احتباس السوائل، لأن الملح يحتوى على معدن الصوديوم الذي يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. وتجنب الأطعمة والسوائل التي تحوي على مادة الكافيين مثل القهوة، والمشروبات الغازية. مع تجنب الوجبات الدسمة الكبيرة والإفطار على مراحل، ويفضل الاعتماد على الشوي أو السلق بدلاً من القلي. 

يعد شهر رمضان فرصة ذهبية للإقلاع عن التدخين، ومن الجدير بالذكر أن التدخين يرفع ضغط الدم الانقباضي (Systolic pressure) بمقدار 20 مليلتر زئبق على الأقل، كما أنه يزيد احتمالية الإصابة بالجلطات القلبية والدماغية بشكل ملحوظ ويشكل رمضان فرصة حقيقية لتخفيض الوزن خاصة أن الأوقات المتاحة للوجبات أقل بكثير من الأيام العادية. ويجب استشارة الطبيب لتعديل مواعيد الأدوية.

 كما أن ممارسة نشاط خفيف كالمشي أو النشاط البدني الذي يبذله المسلم أثناء أدائه لصلاة التراويح يساهم في خفض ضغط الدم المرتفع، كما يتوجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية خاصة استشارة الطبيب المعالج بخصوص زيادة النشاط البدني في شهر رمضان.