يشتهر السجق البلدي بنكهته الحارة والمتبلة، ويعد خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء، سواء قدم مع الصلصة، الخضروات، أو في السندوتشات السريعة، نقدم لك خطوات تحضيره بسهولة في المنزل.

المكونات اللازمة

نصف كيلو سجق بلدي
2 فص ثوم مفروم
حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
حبة فلفل ألوان (اختياري)
ثمرة طماطم مبشورة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
رشة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
ملعقة زيت

خطوات التحضير

في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت جيدًا.
قطعي السجق إلى قطع متوسطة وأضيفيه للمقلاة، مع التحريك حتى يتحول لونه إلى ذهبي خفيف.
أضيفي الثوم المفروم وحركيه سريعًا حتى تفوح رائحته.
أضيفي شرائح الفلفل الأخضر والفلفل الألوان واستمرّي في التقليب لبضع دقائق حتى تذبل الخضروات قليلًا.
أضيفي الطماطم المبشورة وملعقة الصلصة، وتبلي المزيج بالكمون، البابريكا، الفلفل الأسود والملح.
اتركي المكونات على نار هادئة حتى تتماسك الصلصة وينضج السجق تمامًا.
يمكن إضافة رشة شطة حسب الرغبة للحصول على طعم حار مميز كما في المطاعم.