تُعد شوربة الجمبري بالليمون من الأطباق البحرية المميزة التي تجمع بين الطعم الغني للمأكولات البحرية والنكهة المنعشة للحمضيات، كما تتميز بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية، لتكون خيارًا مناسبًا لوجبة دافئة وخفيفة، ويمكن إعدادها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة للحصول على مذاق شهي في المنزل.

مكونات شوربة الجمبري بالليمون:

300 جرام من الجمبري متوسط الحجم، مقشر ومنظف.
بصلة صغيرة مفرومة.
فصان من الثوم المهروس.
جزرة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة أو مبشورة.
نصف كوب من الكرفس المفروم (اختياري).
4 أكواب من مرق الدجاج أو الماء.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.
عصير ليمونتين.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة فلفل أحمر (اختياري).
بقدونس أو كزبرة طازجة للتزيين.

طريقة تحضير شوربة الجمبري بالليمون:

سخني الزيت أو الزبدة في قدر مناسب على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم مع التقليب حتى يذبلا وتظهر رائحتهما.
أضيفي الجزر والكرفس وقلبي المكونات لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تبدأ الخضروات في النضج.
اسكبي مرق الدجاج أو الماء واتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح الخضروات طرية.
أضيفي الجمبري إلى الشوربة واتركيه لمدة 5 دقائق فقط حتى ينضج ويتحول لونه إلى الوردي.
ضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر حسب الرغبة، ثم قلبي جيدًا حتى تمتزج النكهات.
قدمي الشوربة ساخنة بعد تزيينها بالأعشاب الطازجة، مع شرائح الليمون لإضافة مزيد من النكهة.