يعتبر  القرنبيط من الأكلات الخفيفة والشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ويتميز بفوائده الغذائية العالية وطعمه اللذيذ.

نقدم لكِ الطريقة الكلاسيكية للقرنبيط المقرمش، بخطوات سهلة لضمان نتيجة ذهبية ومقرمشة:

المكونات:

ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم

ماء للسلق

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة كمون

2 بيضة

نصف كوب دقيق

نصف كوب بقسماط ناعم

رشة فلفل أسود

زيت غزير للقلي

طريقة التحضير:

يُقطع القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم ويُغسل جيدًا.

يُسلق القرنبيط في ماء مغلي مع الملح والكمون لمدة 5–7 دقائق، حتى يصبح طريًا قليلًا دون أن يتهرس.

يُصفّى القرنبيط ويُترك ليبرد تمامًا.

تُخفق البيضتان مع رشة الفلفل الأسود.

تُغطس زهرات القرنبيط أولًا في الدقيق، ثم في البيض، وأخيرًا في البقسماط لتغطيته بالكامل.

يُسخّن الزيت على نار متوسطة ويُقلى القرنبيط حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

يُرفع القرنبيط على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد قبل التقديم.