تعتبر سلطة البطاطس الباردة من الأطباق الجانبية المحبوبة التي تضيف لمسة مميزة إلى مائدة الطعام، خاصة مع المشويات والدجاج والبرجر، وتتميز بسهولة تحضيرها وقوامها الكريمي الغني، كما أن مزيج المايونيز والخردل يمنحها مذاقًا قريبًا من وصفات المطاعم، مع إمكانية إعدادها بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل.

وفي السطور التالية نقدم طريقة عمل سلطة البطاطس الباردة بالمايونيز والخردل بخطوات سهلة للحصول على نتيجة ناجحة.

مكونات سلطة البطاطس الباردة
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
نصف كوب مايونيز
ملعقة كبيرة خردل (مستردة)
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة خل أبيض (اختياري)
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
ربع كوب خيار مخلل مفروم
ملعقتان كبيرتان بقدونس أو شبت مفروم
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا (اختياري)

طريقة تحضير سلطة البطاطس الباردة

ابدئي بغسل البطاطس جيدًا وسلقها في ماء مضاف إليه قليل من الملح حتى تنضج مع الحفاظ على تماسكها، ثم اتركيها حتى تبرد تمامًا قبل تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة.

في وعاء مناسب، اخلطي المايونيز مع الخردل وعصير الليمون والخل والثوم البودرة والفلفل الأسود والملح حتى يتكون صوص متجانس وكريمي.

أضيفي الخيار المخلل والبقدونس أو الشبت والبصل إلى الصوص، ثم قلبي المكونات جيدًا، وبعدها أضيفي مكعبات البطاطس وقلبي برفق حتى تتغطى بالكامل دون أن تتفتت.

ضعي السلطة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 و60 دقيقة قبل التقديم حتى تمتزج النكهات وتصبح أكثر انتعاشًا.

أسرار نجاح سلطة البطاطس

للحصول على سلطة بطاطس ناجحة، يفضل ترك البطاطس تبرد قبل إضافة الصوص، وعدم الإفراط في سلقها حتى تحتفظ بشكلها، مع اختيار نوع جيد من المايونيز للحصول على قوام كريمي غني.

ويمكن إضافة بعض المكونات حسب الرغبة مثل البيض المسلوق أو الذرة الحلوة أو الجزر المسلوق لإعطاء نكهة وشكل مختلف.

طريقة تقديم وحفظ سلطة البطاطس

تقدم سلطة البطاطس باردة بجانب الدجاج المشوي أو الكفتة أو البرجر أو الأسماك، كما تعد اختيارًا مناسبًا للعزومات والرحلات الصيفية.

وتحفظ داخل وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، مع ضرورة عدم تركها خارج التبريد لفترات طويلة للحفاظ على جودتها.