إذا كنتِ ترغبين في تحضير بيتزا شهية تضاهي أشهر المطاعم الإيطالية، فكل ما تحتاجينه هو عجينة ناجحة، وصلصة غنية بالنكهات، مع اختيار الحشوات المفضلة لديكِ.
وبخطوات بسيطة يمكنكِ إعداد بيتزا منزلية بعجينة هشة من الداخل وحواف مقرمشة، تناسب جميع أفراد الأسرة.
مقادير عجينة البيتزا
3 أكواب دقيق.
كوب ماء دافئ.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
مقادير صلصة البيتزا
كوب صلصة طماطم.
ملعقة كبيرة معجون طماطم.
ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة زعتر.
نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
رشة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة زيت زيتون.
الحشوات
جبنة موزاريلا مبشورة.
شرائح بيبروني أو دجاج مشوي أو لحم مفروم حسب الرغبة.
فلفل ألوان مقطع.
شرائح مشروم.
زيتون أسود.
رشة أوريجانو.
طريقة تحضير البيتزا الإيطالية
ابدئي بخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون واعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
في هذه الأثناء، حضري الصلصة بخلط جميع المكونات ورفعها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات.
بعد تخمير العجينة، افرديها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم وزعي الصلصة بالتساوي، وأضيفي جبنة الموتزاريلا والحشوات المفضلة.
أدخلي الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة، حتى تذوب الجبنة وتكتسب الأطراف لونًا ذهبيًا وقوامًا مقرمشًا، ثم قدميها ساخنة.
