تعتبر الفاصوليا الخضراء باللحمة من أشهر الأكلات المصرية التي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية، فهي وجبة متكاملة تتميز بسهولة تحضيرها واعتمادها على مكونات بسيطة متوفرة في أغلب المطابخ، لتقدم طبقًا شهيًا يناسب وجبات الغداء العائلية.

مكونات الفاصوليا الخضراء باللحمة

نصف كيلو فاصوليا خضراء.
500 جرام لحم مسلوق.
بصلة متوسطة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
فلفل حار حسب الرغبة.
كوب عصير طماطم.
ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.
بهارات مشكلة.
كمية مناسبة من السمن أو الزيت للتشويح.

طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء باللحمة

في إناء على النار، يتم تشويح البصل مع قليل من السمن أو الزيت حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
تضاف قطع اللحم المسلوق والثوم والفلفل الحار حسب الرغبة، مع التقليب جيدًا حتى تمتزج النكهات.
تضاف الفاصوليا الخضراء إلى الخليط، وتقلب المكونات معًا لمدة دقيقة تقريبًا.
يتم وضع الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ثم تقليب المكونات حتى تتجانس.
يضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم، ثم تغطى الحلة وتترك على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا وتتسبك الصلصة بشكل جيد.
للحصول على نكهة أقوى، يمكن إضافة القليل من الثوم المفروم مع الفلفل الطازج في الدقائق الأخيرة قبل رفع الإناء من على النار.
وتقدم الفاصوليا الخضراء باللحمة ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز، لتكون وجبة منزلية شهية تجمع بين الطعم التقليدي والفائدة الغذائية.