وصفة كيكة سريعة وسهلة بدون تعقيدات، بمكونات متوفرة في كل بيت وبخطوات بسيطة، لتحصلي على كيكة هشة ولذيذة مثالية مع الشاي أو القهوة.

 المكونات:

3 بيضات
ملعقة كبيرة فانيليا
ملعقة كبيرة خل
كوب وربع سكر (250 جرام)
كوب إلا ربع زيت نباتي أو زبدة مذابة
كوب حليب دافئ (250 مل)
2 ونصف كوب دقيق (360 جرام)
ملعقتان كبيرتان نشا
باكيت كيك شيف (أو 1 ونصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر)
نصف ملعقة صغيرة ملح

 طريقة التحضير:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت)، وجهزي صينية الكيك بدهنها بالزيت ورشة دقيق أو استخدمي ورق زبدة.

في وعاء كبير، اكسري البيض وأضيفي الفانيليا والخل واخفقي جيدًا باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي.

أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر ويصبح الخليط هشًّا ولونه أفتح.

أضيفي الزيت (أو الزبدة) ثم الحليب الدافئ، وامزجي حتى يتجانس الخليط.

في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع النشا، البيكنج بودر، والملح، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق حتى يختفي الدقيق تمامًا.

اسكبي الخليط في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 35 إلى 45 دقيقة أو حتى تنضج ويخرج عود خشبي نظيف عند غرسه في المنتصف.

اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل التقطيع أو التزيين حسب الرغبة.