تعتبر لفائف الخبز المحشوة بالبطاطس من الوصفات السهلة والاقتصادية التي يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو بجانب كوب من الشاي، كما أنها خيار مناسب لمن يرغبون في تقليل استخدام الزيت، خاصة عند تحضيرها في المقلاة الهوائية للحصول على قوام مقرمش وطعم شهي.
مكونات لفائف الخبز بالبطاطس:
8 شرائح من الخبز.
4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.
بصلة مفرومة ناعمًا.
2 ثمرة فلفل أخضر حار مفروم.
ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
ربع ملعقة صغيرة كركم.
نصف ملعقة صغيرة جارام ماسالا.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة زيت لتحضير الحشوة.
كمية بسيطة من الزيت لدهن اللفائف.
طريقة التحضير:
سخني ملعقة صغيرة من الزيت، ثم أضيفي البصل والفلفل الأخضر والزنجبيل وقلبي حتى يذبل الخليط.
أضيفي البطاطس المهروسة والتوابل (الكمون، الكركم، الفلفل الأحمر، الجارام ماسالا والملح)، وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي الكزبرة واتركي الحشوة جانبًا.
رطبي شرائح الخبز قليلًا بالماء مع التخلص من أي كمية زائدة.
ضعي كمية مناسبة من حشوة البطاطس داخل كل شريحة، ثم لفيها بإحكام على شكل رول.
ادهني اللفائف بطبقة خفيفة من الزيت وضعيها في سلة المقلاة الهوائية.
اطهي اللفائف على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع تقليبها في منتصف الوقت حتى تحصل على لون ذهبي مقرمش.
تقدم ساخنة مع الكاتشب أو الصوص المفضل.