بعدما ارتبط الجبن القريش لسنوات طويلة في أذهان الكثيرين بالأنظمة الغذائية قليلة الدهون، عاد هذا النوع من الجبن ليحظى بشعبية أكبر بفضل طرق تقديم مبتكرة تجمع بين قيمته الغذائية ومذاقه المميز.
ومن بين الوصفات الجديدة، يأتي مزيج الجبن القريش بالأعشاب العطرية وزيت الزيتون كخيار صحي وسهل التحضير، يمنح الجبن قوامًا كريميًا ونكهة غنية تناسب وجبات الإفطار أو المقبلات الخفيفة.
مكونات الجبن القريش بالأعشاب
نصف كيلو من الجبن القريش الطازج ويفضل قليل الملح.
حزمة صغيرة من الشبت المفروم.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
أوراق من النعناع الأخضر.
ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
نصف ملعقة من الريحان المجفف.
فص ثوم مهروس (اختياري).
بشر نصف ليمونة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
ملعقة كبيرة من حبة البركة للتزيين.
رشة كمون وملح حسب الرغبة.
قليل من الشطة الحمراء حسب التفضيل.
طريقة التحضير
للحصول على قوام كريمي ناعم، يمكن وضع الجبن القريش في الخلاط أو الكبة مع ملعقة من اللبن أو زيت الزيتون، وخلطها لمدة دقيقة حتى تصبح ناعمة مثل أنواع الجبن الكريمي.
بعد ذلك توضع الجبن في وعاء عميق، وتهرس جيدًا بالشوكة، ثم يضاف إليها الثوم المهروس وبشر الليمون والكمون والزعتر والريحان، مع التقليب حتى تمتزج النكهات جيدًا.
يضاف الشبت والبقدونس والنعناع المفروم تدريجيًا، مع تقليب الخليط حتى تتوزع الأعشاب بشكل متجانس ويظهر اللون الأخضر في الوصفة.
تقدم الجبن في طبق التقديم مع عمل تجويف بسيط في المنتصف لإضافة زيت الزيتون، ثم تزين بحبة البركة ورشة من الشطة لمن يفضلون الطعم الحار.
طرق تقديم الجبن القريش بالأعشاب
يمكن تقديم هذا الخليط كوجبة إفطار صحية مع التوست البني أو المقرمشات الصحية، كما يصلح كغموس بجانب شرائح الخيار والجزر.
ويمكن استخدامه أيضًا كحشوة مبتكرة للفطائر، مثل فطائر السبانخ أو الجلاش المحضر في الفرن، ليكون بديلًا صحيًا ومتنوعًا للحشوات التقليدية.
