إذا كنتِ تبحثين عن وجبة غداء مميزة وسهلة التحضير، نقدم لك وصفة كوسة بالباشميل بطريقه سهلة وطعم يجنن. هذه الوصفة لاقت تفاعلاً كبيراً على كوكباد، حيث تفاعل معها العديد من المستخدمين بإيموجي القلب والابتسامة.

المكونات (6 أفراد):

2 كيلو كوسة مقطعة حلقات متوسطة
1/2 كيلو لحمة مفرومة
1/4 كيلو بصل مفروم ناعم
نصف كوب زيتون (اختياري)
نصف كوب سمنة
نصف كوب دقيق
1 كيلو حليب
نصف ملعقة فلفل أسود
نصف ملعقة بهارات
بشر جوزة الطيب
ملح حسب الرغبة
ورقتان لورى
طريقة التحضير (30 دقيقة):

تحضير اللحمة:

في قدر على النار، ضعي القليل من الزيت وشوّحي البصل مع ورق اللوري، جوزة الطيب، الفلفل الأسود، والبهارات. أضيفي اللحمة وقلّبيها حتى يتغير لونها. أضيفي الملح ثم أطفئي النار وأضيفي الزيتون إذا رغبتِ.

تحضير البشاميل:

في وعاء على النار، ذوّبي السمنة ثم أضيفي الدقيق وحركي لمدة دقيقة. اخفضي النار تدريجياً وأضيفي الحليب تدريجياً مع الملح والفلفل. حركي حتى تحصلي على قوام كريمي مناسب. إذا كان خفيفاً أضيفي ملعقة دقيق مذابة في ربع كوب ماء، وإذا كان ثقيلًا أضيفي قليل من الماء تدريجياً.

تشويح الكوسة:

في طاسة مناسبة، سخّني ملعقتين سمنة مع ملعقة زيت، ثم أضيفي الكوسة ورشي الملح والفلفل وقلّبي لدقيقتين فقط.

تجميع الصينية:

في صينية فرن، ضعي طبقة من البشاميل، ثم نصف كمية الكوسة، ثم اللحمة، ثم الكوسة المتبقية، وأخيرًا طبقة البشاميل. سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبزي لمدة ساعة تقريباً حتى تستوي.

التقديم:

قدّمي الكوسة بالباشميل ساخنة مع عيش بلدي، بطاطس محمرة، مخلل أو مع أرز بالشعيرية حسب الرغبة.
هذه الوصفة البسيطة والمميزة تعتبر من أشهى أطباق الغداء في مصر والعالم العربي، وتضمن لكِ مذاقاً غنياً وسهل التحضير.