أ
أ
تُعد كبدة الفراخ من الأكلات المحبوبة التي تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير، ويمكن تقديمها بطرق متعددة تناسب مختلف الأذواق.
سواء كنتِ تفضلينها بالكريمة أو بالبصل أو حتى في شكل شيش أو كفتة، ستجدين وصفة تمنحك مذاقًا مميزًا على مائدتك.
طريقة عمل كبدة الفراخ بالكريمة
المقادير:
نصف كيلو من كبدة الفراخ.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف كوب من كريمة الطبخ.
طريقة التحضير:
توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُضاف كبدة الفراخ وتُحمر من الجانبين حتى تنضج. تُتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يُضاف قليل من الماء وتُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك تُضاف كريمة الطبخ وتُقلب حتى تغلي، ثم تقدم مزينة بالبقدونس.طريقة عمل كبدة الفراخ بالطحينة
المقادير:
نصف كيلو من كبدة الفراخ.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
ملح وفلفل أسود.
2 قرن فلفل حار.
طريقة التحضير:
تُغسل الكبدة جيدًا بالخل والملح ثم تُصفى. تُذاب الزبدة في المقلاة وتُحمر بها الكبدة، ثم تُضاف الطحينة والتوابل مع قليل من الماء الساخن. تُترك المكونات حتى تتجانس، ثم يُضاف الفلفل الحار وتقدم ساخنة.طريقة عمل كبدة الفراخ بالبصل والخضروات
المقادير:
نصف كيلو من كبدة الفراخ.
بصلة كبيرة.
فلفل ألوان.
طماطم صغيرة.
فلفل أخضر.
ملح وفلفل أسود.
شطة وزنجبيل وبصل وثوم بودرة.
طريقة التحضير:
تُقطع الخضروات إلى شرائح، ثم تُشوح في قليل من الزيت حتى تذبل. تُضاف كبدة الفراخ مع التوابل وتقلب جيدًا حتى تمام النضج، ثم تقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز.طريقة عمل شيش كبدة الفراخ
المقادير:
كيلو من كبدة الفراخ.
بصلة.
3 ثمرات من الفلفل الألوان.
ثمرة طماطم.
3 فصوص ثوم مفروم.
ملح وفلفل أسود وكمون وبابريكا وزعتر.
قليل من الخل.
طريقة التحضير:
تُغسل الكبدة جيدًا بالخل، ثم تُسلق سريعًا في ماء مغلي وتُصفى. تُخلط مع الخضروات والتوابل، ثم تُرص في أسياخ مع قطع الفلفل والبصل والطماطم. تُدخل الفرن حتى تنضج وتقدم ساخنة.طريقة عمل كفتة كبدة الفراخ
المقادير:
نصف كيلو من كبدة الفراخ.
بصلة مبشورة.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة من زيت الزيتون.
نصف بيضة.
2 ملعقة كبيرة من البقسماط.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
تُشوح البصلة في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم يُضاف الثوم والكبدة والتوابل حتى تنضج. بعد أن تبرد الكبدة تُهرس جيدًا، ثم تُخلط مع البقسماط والبيض وتُشكل إلى كرات. تُحمر في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم ساخنة.تمنحك هذه الوصفات الخمس طرقًا متنوعة لتحضير كبدة الفراخ، لتختاري منها ما يناسب ذوق أسرتك وتضيفي لمسة جديدة إلى وجباتك اليومية.
