أ
أ
السجق من الأكلات السريعة والمحبوبة عند الكل, ممكن تعملي منه وصفات مختلفة ومميزة, من المكرونة بالسجق، لطاسة الجبنة والبسطرمة، لفطيرة الجبنة بالسجق اللي بتسيح من أول لقمة.
الوصفة الأولى: مكرونة بالسجق
المكونات:كيلو سجق
400 جرام مكرونة (أي نوع تحبي)
حبة بصل مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
فلفل أخضر أو ألوان شرائح
عصير 5 حبات طماطم
3–4 أكواب ماء ساخن
ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود
الطريقة:
اسلقي المكرونة نصف سلق وصفيها.في طاسة، شوحي السجق المقطع حتى يتحمر.
أضيفي البصل والثوم وشوحيهم حتى يصفرّ لونهم.
أضيفي الفلفل الألوان ومعجون الطماطم وقلّبي.
ضيفي عصير الطماطم والماء الساخن، واتركي الصوص يغلي ويتسبك.
أضيفي المكرونة المسلوقة وقلّبي جيدًا حتى تتشرب النكهات.
قدميها سخنة، ورشي جبن مبشور لو حبيتي لمسة إضافية.
الوصفة الثانية: طاسة الجبنة بالسجق والبسطرمة
المكونات:
250–500 جرام سجقبصلة بيضاء مقطعة شرائح
3 فصوص ثوم مفروم
فلفل شرائح
رشة ملح وفلفل أسود
شرائح بسطرمة (اختياري)
مكونات صوص الجبنة:
ملعقة كبيرة زبدة (20 جم)
ملعقة ونصف دقيق (15 جم)
كوب ونصف حليب (حوالي 375 مل)
كوب إلا ربع جبن (شيدر أحمر وأصفر أو جودة + ملعقتين موزاريلا)
ربع ملعقة صغيرة من (بودرة ثوم – بودرة بصل – بابريكا – مستردة – ملح – فلفل أسود)
الطريقة:
شوحي السجق في طاسة حتى يتحمر.أضيفي البصل والثوم والفلفل والبسطرمة وقلّبي حتى تمتزج النكهات.
لتحضير صوص الجبنة: في حلة، ذوّبي الزبدة، أضيفي الدقيق وقلّبي، ثم الحليب تدريجيًا حتى يصبح الصوص كريمي.
أضيفي الجبن والتوابل وقلّبي حتى تذوب الجبنة تمامًا.
اسكبي الصوص على السجق والبسطرمة، وقدميها فورًا مع عيش محمص أو بطاطس محمرة
الوصفة الثالثة: فطيرة السجق بالجبنة
بين الطبقات:2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة سمنة
ربع كوب زيت
مكونات الصوص:
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
2 بيضة
كوب حليب
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
الحشوة:
500 جرام سجق
شرائح بصل
3 فصوص ثوم مفروم
فلفل أخضر أو ألوان
ربع كوب زيتون
شرائح بسطرمة (اختياري)
رشة ملح وفلفل أسود
مكعبات جبنة (مثل المراعي)
جبنة شيدر وموزاريلا للحشوة
للوجه:
جبنة موزاريلا
شرائح فلفل وزيتون
الطريقة:
شوحي السجق مع البصل والثوم والفلفل حتى ينضج، أضيفي الزيتون والبسطرمة والجبن وارفعيه عن النار.
ادهني الصينية بخليط الزبدة والسمنة والزيت.
افردي نصف العجين وضعي الحشوة، ثم غطيها بالنصف الآخر.
ادهني الوجه بالصوص ورشي الجبنة والفلفل والزيتون.
اخبزيها على 180 درجة حتى تتحمر وتسيح الجبنة.
