شهدت الثروة الحيوانية في محافظة الإسكندرية تطوراً ملحوظاً خلال هذه الفترة على صعيد إدارة مزارع الأبقار الحلابة، وتسهيل إجراءات التراخيص، وإدخال تقنيات التغذية الحديثة، ويأتي هذا التحول في إطار التنسيق المستمر بين قطاع الإنتاج الحيواني بوزارة الزراعة والمربين والمصنعين لرفع كفاءة الإنتاج وزيادة العائد الاقتصادي من حليب ولحوم الأبقار.
إدارة مزارع الأبقار الحلابة وأنظمة التغذية والتلقيح الاصطناعي
يعتمد نجاح مزارع الأبقار الحلابة على التنظيم الدقيق لعمليات الحلب والتغذية والرعاية البيطرية. وأوضح المهندس عماد سليمان، مدير إحدى مزارع الأبقار الحلابة بالعامرية بالإسكندرية، أن العمل بالمزرعة يبدأ في تمام الساعة الخامسة صباحاً عبر ثلاث ورديات للحليب بمواعيد منتظمة ومحددة، مع التأكيد على ضرورة تقديم علف مكتمل العناصر الغذائية وتوفير متابعة طبية دورية لضمان سلامة القطيع.
وأشار المهندس عماد سليمان إلى أن مزرعته تضم ثلاث سلالات رئيسية من الأبقار الحلابة، لكل منها خصائصها الإنتاجية:
سلالة الهولشتاين: تتميز بإنتاجيتها العالية جداً من الحليب، حيث يصل متوسط الإنتاج اليومي إلى 34–35 كجم في فصل الشتاء، بينما يتراوح بين 28–29 كجم صيفاً نتيجة تأثير درجات الحرارة.
سلالة السيمنتال: تُعد سلالة ثنائية الغرض تتميز بإنتاج الحليب واللحم في آن واحد.
سلالة المونبليار: هجين يجمع بين مميزات سلالتي الهولشتاين والسيمنتال لتوفير إنتاج متميز ومتوازن.
ولفت إلى أن الأبقار العشار تخضع لبرنامج غذائي خاص يختلف عن الأبقار في بداية موسم الحليب، فيما تتطلب الأبقار حديثة الولادة عناصر غذائية كثيفة غنية بالطاقة لتعويض المجهود وتحفيز إدرار اللبن، مؤكدا أن التلقيح الاصطناعي يمثل أداة أساسية لاختيار الصفات الوراثية وتحديدها بما يتوافق مع احتياجات القطيع وتطويره مستقبلاً.
تسهيلات التراخيص والرقابة الميدانية بقطاع الثروة الحيوانية
تسعى الدولة إلى دمج كافة مشروعات الإنتاج الحيواني والداجني ضمن المنظومة الرسمية عبر تبسيط إجراءات الترخيص. وصرح المهندس محمود زايد، مدير إدارة الإنتاج الحيواني بقطاع الثروة الحيوانية والداجنة بالإسكندرية، بأن دور الإدارة يتركز في إصدار وتجديد تراخيص الماشية والدواجن والمناحل ومصانع الأعلاف.
وأوضح أن الإدارة تجري حصراً شاملاً كل عامين للماشية وسنوياً للدواجن، مشيداً بالتعاون مع البنك الزراعي المصري والإقبال الملموس من المربين نحو تقنين أوضاع مزارعهم، لافتاً إلى عدم وجود مراكز لتجميع الألبان بالإسكندرية نظراً للكثافة العالية لمصانع الألبان التي تتسلم الإنتاج مباشرة.
ومن جانبها، أوضحت الدكتورة هايدي السرسي، وكيل إدارة الإنتاج الحيواني بالإسكندرية، أن إجراءات التراخيص أصبحت أكثر سهولة وتمنح المربين مميزات متعددة، وتتطلب عملية الترخيص تقديم مستند الملكية أو عقد الإيجار، مع السجل التجاري وإيصال الخدمات. وتبلغ الرسوم 300 جنيه لكل 300 متر مربع، يضاف إليها 20 قرشاً لكل متر زائد.
وعقب تقديم المستندات، تُجرى معاينة ميدانية بالتنسيق مع الطب البيطري بتكلفة 106.5 جنيه، فضلاً عن إجراء التفتيش الشهري لمتابعة المزارع والقروض وحل مشكلاتها، ومتابعة برامج الاستيراد ولجان تقييم الأمراض الثلاثية، مما ساهم في زيادة التراخيص بنسبة 90 إلى 95%.
تكنولوجيا "الكورن فلاك" وتطوير صناعة الأعلاف بالإسكندرية
شهدت المحافظة إدخال تقنية "الكورن فلاك" (رقائق الذرة المعاملة بالبخار) كأحدث تكنولوجيا لتغذية الحيوانات، لا سيما الأبقار الحلابة. وأوضح المهندس حسني خميس أن هذه التقنية تعتمد على تعريض حبوب الذرة للبخار الشديد ثم كبسها للحصول على رقائق بسُمك يتراوح بين 0.5 إلى 1 ملم، مما يرفع معدل هضم الحيوان للذرة إلى نحو 87%.
وتتضمن المظاهر التشغيلية والتصنيعية لهذا الخط ما يلي:
الطاقة الإنتاجية: ينتج المصنع 120 طناً يومياً عبر خط إنتاج يعمل بمعدات تركية ولوحة كهربائية إلكترونية تعمل آلياً، مع التحضير لإنشاء خط آخر لمضاعفة الإنتاج.
العمالة والتخزين: يعتمد المصنع على عمالة تتراوح بين 90 و100 فرد من مهندسين وإداريين وعمال، مع توفير 4 صوامع تخزين بسعة 100 طن لكل صومعة.
وحول اشتراطات الجودة، أكد المهندس باسم محمد، مسؤول الجودة، أن الخامات المستلمة يخضع تحليلها لفحوصات دقيقة لمعرفة مدى مطابقتها ورصد مستويات السموم الفطرية في الذرة والصويا والعلف النهائي.
وشبّه الكورن فلاك بأنه منتج خالص من الذرة الخالية من أي إضافات، ويتميز بكونه سريع الهضم وغنياً بالعناصر الغذائية التي ترفع إنتاجية اللبن.
من جهته، بين المهندس محمد هنداوي، مدير الإنتاج، أن جميع مراحل التصنيع تتم آلياً دون تدخل بشري باستثناء المراقبة والتحكم، بدءاً من فحص الخامات بالمعمل حتى التعبئة والتخزين تحت درجات حرارة ومواصفات خاصة تمنع وصول الرطوبة والسموم، مؤكداً أن ضمان الأوزان وجودة التصنيع يمثلان أساس النجاح في خدمة المزارع.
وفي هذا الصدد، أضافت الدكتورة هايدي السرسي أن الإدارة العامة للتصنيع الزراعي تشرف على أول خط لإنتاج الكورن فلاك بالإسكندرية، موضحة أن هذا المنتج أثبت نجاحاً باهراً في زيادة إنتاج الحليب بالمزارع.
ولفتت إلى أن استخراج تراخيص التداول يستلزم تقديم رخصة الإخطار الصناعي ودفع ألف جنيه لتجربة التشغيل وألف جنيه لكل خط مرخص، مع تطبيق رقابة داخلية مفاجئة كل أسبوعين ولجان تفتيش عشوائية من الوزارة لضمان الامتثال للمواصفات القياسية.
