في إطار جهود وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي لدعم منظومة الأمن الغذائي وتعزيز الإنتاج المحلي، شهدت المزرعة الإرشادية بالعريش التابعة لمديرية الزراعة بشمال سيناء متابعة ميدانية موسعة لموسم جني وفرز عسل النحل، والذي يتزامن مع مواسم الموالح والرطريط والسدر البري، بما يعكس تنوع المراعي النحلية وارتفاع جودة الإنتاج المحلي.
وتفقد الأستاذ الدكتور تامر حسن علي، وكيل وزارة الزراعة بشمال سيناء، أعمال المنحل الإرشادي ومراحل الإنتاج المختلفة، مؤكدًا على أهمية الالتزام بالمعايير الفنية لضمان إنتاج عسل طبيعي عالي الجودة يلبي احتياجات السوق المحلي.

وشهدت الجولة حضور عدد من قيادات المديرية، من بينهم المهندس جمال الدع مدير عام الشؤون الزراعية، والمهندس عمرو الحسيني الدسوقي مدير الإرشاد الزراعي، والمهندس محمود عوض مدير إدارة البساتين، والمهندسة سماح سعد الدين مدير الأمن الغذائي، والمهندس أيمن محمود يوسف مدير الإدارة الزراعية بالعريش، إلى جانب عدد من مسؤولي الإرشاد الزراعي والإعلام والعلاقات العامة.
مراحل دقيقة لإنتاج عسل نقي 100%
تابع الحضور المراحل الفنية الكاملة لفرز العسل، والتي بدأت بجني البراويز المختومة الجاهزة، مرورًا بمرحلة فك الشمع (الكشط) ووضعها داخل جهاز الفراز لاستخراج العسل بالطرد المركزي، ثم التصفية الدقيقة لإزالة الشوائب وبقايا الشمع، وصولًا إلى مرحلة الإنضاج داخل “المنضج” لمدة تقارب أسبوعين لضمان ثبات الجودة قبل التعبئة.
ويتم بعد ذلك تعبئة العسل في عبوات زجاجية معقمة مطابقة للمواصفات القياسية، تمهيدًا لطرحه في الأسواق المحلية كمنتج آمن وطبيعي.



وأكدت المديرية أن عسل المنحل الإرشادي يتميز بقيمته الغذائية العالية ونكهته الفريدة، نتيجة اعتماده على مراعي طبيعية متنوعة في شمال سيناء مثل الموالح والرطريط والسدر البري، ما يمنحه جودة استثنائية تعكس البيئة السيناوية الغنية.
إشادة بجهود العاملين
وأشادت المديرية بجهود فرق العمل بالمزرعة الإرشادية بالعريش، لما قدموه من التزام وكفاءة في جميع مراحل الإنتاج، مؤكدة أن هذا النجاح يعكس التكامل بين العمل الإرشادي والتطبيقي داخل القطاع الزراعي.
ويأتي هذا النشاط تحت رعاية ودعم قيادات وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، وفي مقدمتهم وزير الزراعة، إلى جانب قيادات محافظة شمال سيناء، في إطار خطة الدولة لتعزيز الإنتاج المحلي وتحقيق التنمية الزراعية المستدامة.