عاد تفشي بكتيريا السالمونيلا إلى واجهة المخاوف الصحية في أوروبا، بعدما كشفت التحقيقات في بريطانيا عن تفشي أسفر عن مئات الحالات، وسط اشتباه بارتباط الإصابات بتناول البيض، خاصة المستخدم في المطاعم والمقاهي، حيث لم يتم حسم هوية مصدر التلوث، مع تسجيل حالات في عدة دول أوروبية.

وتتصاعد المخاوف من انتشار السالمونيلا عبر الحدود الأوروبية، في ظل متابعة المركز الأوروبي للوقاية من الأمراض للواقعة ضمن تقريره الأسبوعي الصادر في 21 أغسطس 2026، بالتزامن مع تحقيقات هيئة معايير الغذاء البريطانية بشأن صلة الإصابات بالبيض المستورد، دون تحديد مصدر التلوث النهائي حتى الآن.

القصة لا تتعلق بوجبة ملوثة في مطعم بعينه، وإنما بتفشي عابر للحدود، مع تسجيل بريطانيا 207 حالات حتى 13 أغسطس 2026، ودخول عدد من المصابين إلى المستشفيات ووفاة حالة واحدة، وسط تساؤلات حول ما إذا كان البيض المستورد يمثل مصدر التلوث المشترك بين الحالات أم أن التحقيقات ستكشف مصدرًا آخر.

خبراء يكشفون تأثير التفشي على سوق الدواجن والبيض في مصر

ومع تصاعد التحقيقات بشأن تفشي السالمونيلا في عدد من الدول الأوروبية، يبرز تساؤلات حول مدى إمكانية انتقال تداعيات الأزمة إلى السوق المصرية، سواء من ناحية سلامة منتجات الدواجن والبيض أو حركة الاستيراد والتصدير، خاصة في ظل اعتماد مصر على الإنتاج المحلي وتطبيق إجراءات للرقابة والأمن الحيوي داخل مزارع الدواجن، وفي هذا السياق، يوضح خبراء في القطاع مدى تأثير التفشي الأوروبي على السوق المحلية وفرص الاستفادة منه في تعزيز صادرات الدواجن والبيض.

ومن جانبه، أكد سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية بالجيزة، أن تفشي السالمونيلا في عدد من الدول الأوروبية لا يمثل تأثيرًا مباشرًا على سوق الدواجن والبيض في مصر، مشيرًا إلى عدم تسجيل حالات محلية مرتبطة بالتفشي الجاري التحقيق بشأنه في أوروبا.

وقال سامح السيد، في تصريحات خاصة لـ«أجري نيوز»، إن مصر لا تستورد البيض، وتعتمد بصورة أساسية على الإنتاج المحلي، وهو ما يقلل احتمالات انتقال أي تداعيات مرتبطة بالتفشي الأوروبي إلى السوق المصرية.

وأوضح أن قطاع الدواجن في مصر يمتلك قاعدة إنتاجية محلية، إلى جانب منظومة رقابية ووقائية، مؤكدًا أن السوق المصرية لم تسجل حالات مرتبطة بالسالمونيلا محل التفشي الأوروبي حتى الآن.

السالمونيلا.. رقابة مشددة وإجراءات أمن حيوي بالمزارع

وأشار رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية بالجيزة، إلى أن مزارع الدواجن تطبق إجراءات للأمن الحيوي والوقاية، بالتوازي مع أعمال الرقابة وسحب العينات، بهدف الحد من فرص ظهور الأمراض أو انتقالها إلى المنتجات الغذائية.

وأكد سامح السيد، أن إجراءات النظافة والتطهير تمثل جزءًا أساسيًا من منظومة الوقاية داخل قطاع الدواجن، ولا ترتبط بمستوى أسعار الدواجن أو البيض، موضحًا أن المنتجين لديهم إجراءات وقائية واضحة يتم الالتزام بها للحفاظ على سلامة الإنتاج.

وشدد على أن استمرار تطبيق إجراءات الأمن الحيوي والرقابة يمثل عاملًا أساسيًا في حماية صناعة الدواجن والبيض، خاصة مع متابعة تداعيات تفشي السالمونيلا في عدد من الأسواق الأوروبية.

السالمونيلا في أوروبا.. هل تتأثر الأسواق المصرية؟

وبدورة، أكد الدكتور محمد الشافعي، نائب رئيس الاتحاد العام لمنتجي الدواجن السابق والمستشار الفني لمجموعة شركات البركة للدواجن، أن تفشي السالمونيلا في عدد من الدول الأوروبية لا يمثل تأثيرًا مباشرًا على سوق الدواجن والبيض في مصر، موضحًا أن السوق المحلية لا تواجه المشكلة المرتبطة بالتفشي الحالي في أوروبا.

وقال الشافعي، في تصريحات خاصة لـ«أجري نيوز»، إن التفشي الحالي في أوروبا قد يتحول إلى فرصة أمام مصر لزيادة صادراتها من منتجات الدواجن والبيض إلى الأسواق الأوروبية، حال وجود طلب من تلك الدول واستيفاء المنتجات المصرية للاشتراطات الصحية المطلوبة.

وأضاف أن المنتجات المصرية تتمتع بدرجة عالية من الأمان، مشيرًا إلى أن ظهور بعض حالات السالمونيلا في أوروبا قد يرتبط بمنتجات مستوردة من الخارج، وليس بالضرورة أن يكون مصدر العدوى هو الإنتاج المحلي في تلك الدول.

وأوضح أن طبيعة الإنتاج في مصر والإجراءات المتبعة داخل مزارع الدواجن تساعد على الحد من مخاطر انتقال البكتيريا، خاصة مع الاهتمام بجودة الأعلاف وإجراءات الوقاية.

كيف تواجه مزارع الدواجن المصرية  السالمونيلا؟

وأشار "الشافعي"، إلى أن مصر لا تستخدم الأعلاف الحيوانية في مزارع الدواجن، معتبرًا أن ذلك يقلل من احتمالات انتقال السالمونيلا عبر الأعلاف، مع التأكيد على أهمية التعامل مع جميع مراحل الإنتاج وفق إجراءات صحية دقيقة.

وشدد على أن استخدام أعلاف جيدة وإجراء الفحوصات الدورية يمثلان عنصرين أساسيين في الوقاية من السالمونيلا، إلى جانب الاهتمام المستمر بالنظافة والتطهير داخل المزارع.

ولفت إلى أن إجراءات النظافة لا تتوقف عند عنابر الدواجن فقط، وإنما تمتد إلى الأدوات المستخدمة في عمليات الإنتاج، وكذلك مواد التعبئة والتغليف ومختلف المستلزمات التي تتعامل مع المنتجات.

السالمونيلا وسلامة الدواجن والبيض

وأكد "الشافعي"، أن الالتزام بمعايير النظافة وجودة الأعلاف والفحوصات المستمرة يمثل خط دفاع مهمًا للحفاظ على سلامة منتجات الدواجن والبيض، موضحًا أن استمرار تطبيق الإجراءات الوقائية يساعد على تقليل مخاطر السالمونيلا وحماية المستهلك.

واختتم تصريحاتة، أن التفشي المسجل في بعض الدول الأوروبية لا يعني بالضرورة وجود تأثير على السوق المصرية، مؤكدًا أهمية استمرار الرقابة والالتزام بالاشتراطات الصحية في مختلف مراحل الإنتاج، بما يدعم سلامة المنتجات المحلية ويفتح المجال أمام زيادة صادرات الدواجن والبيض حال توافر الطلب الخارجي.