قال حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية، إن قطاع إنتاج بيض المائدة شهد خلال الفترة الأخيرة توسعًا ملحوظًا في الإنتاج، مدفوعًا بتحقيق المنتجين لهوامش ربح جيدة خلال الفترة الماضية، ما شجع العديد من المزارع على زيادة الدورات التشغيلية ورفع معدلات الإنتاج.
وأوضح المنوفي، في تصريح خاص لـ"أجري نيوز"، أن هذا التوسع أدى إلى زيادة المعروض في الأسواق بشكل تجاوز معدلات الطلب، وهو ما تسبب في ضغوط سعرية انعكست على تراجع أسعار البيض في بعض الحالات إلى مستويات تقل عن تكلفة الإنتاج لدى عدد من المزارع.
وأشار إلى أن هذا الوضع يمثل تحديًا مباشرًا أمام المنتجين، ويستدعي ضرورة تحقيق توازن بين حجم الإنتاج واحتياجات السوق لضمان استقرار القطاع وحماية الاستثمارات.
وفيما يتعلق بالأسعار، أوضح أن أسعار بيض المائدة اليوم الأربعاء 17-06-2026 تراوحت بين 70 و87 جنيهًا للطبق حسب النوع ونظام التربية.
وسجل البيض الأبيض (بطاريات) نحو 79 جنيهًا، والأبيض (أرضي) 76 جنيهًا، بينما بلغ سعر البيض الأحمر (بطاريات) 87 جنيهًا، والأحمر (أرضي) 84 جنيهًا، في حين سجل البيض البلدي نحو 80 جنيهًا، والبلدي (بديك) 70 جنيهًا، مع اختلاف الأسعار وفق تكاليف الإنتاج ونظم التربية.
وأكد على أهمية ضبط التوازن بين العرض والطلب خلال الفترة المقبلة للحفاظ على استقرار السوق وحماية المنتجين والمستهلكين.