"يتميز المطبخ الصيني باستخدام الخضار الطازجة والصلصات الغنية التي تمنح الأطباق مذاقًا فريدًا.
اليوم، سنقدم لكِ طريقة عمل  طبق يجمع بين الدجاج والخضار الطازجة مع صلصة الصويا الشهية، لتحصلي على وجبة صحية ومغذية.

المكونات

الدجاج:
500 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة صويا صوص
رشة ملح وفلفل

الخضار

1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
1 فليفلة (فلفل رومي) ملونة مقطعة شرائح (أحمر، أخضر، أصفر)
1 جزرة مقطعة شرائح رفيعة
1 كوب بروكلي

الصلصة:

3 ملاعق كبيرة صويا صوص
2 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج
فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة سكر
نصف كوب ماء
1 ملعقة صغيرة نشا (لربط الصلصة)

للتحمير:

زيت نباتي

طريقة التحضير

تتبيل الدجاج: في وعاء، اخلطي مكعبات الدجاج مع ملعقة النشا، وملعقة الصويا صوص، والملح، والفلفل. قلّبي المكونات جيدًا واتركي الدجاج يتتبل لمدة 15-20 دقيقة.

تحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخلطي الصويا صوص والكاتشب والزنجبيل والثوم والسكر والماء وملعقة النشا. قلّبي المكونات جيدًا حتى يذوب النشا وتصبح الصلصة متجانسة.

طهي الدجاج: في مقلاة كبيرة على نار عالية، ضعي قليلًا من الزيت.

أضيفي الدجاج المتبل وقلّبيه حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا. ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه جانبًا.

طهي الخضار: في نفس المقلاة، أضيفي قليلًا من الزيت إذا لزم الأمر. ثم ضعي البصل وقلّبيه قليلًا حتى يذبل. أضيفي الجزر، ثم الفليفلة، والبروكلي. قلّبي الخضار بسرعة على نار عالية لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح طرية لكن ما زالت مقرمشة.

الدمج: أضيفي الدجاج مرة أخرى إلى الخضار في المقلاة. قلّبي المكونات جيدًا. ثم اسكبي الصلصة المحضرة فوق الخليط. استمري في التقليب حتى تغلي الصلصة وتصبح سميكة وتغطي كل المكونات.

التقديم

: قدمي الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض السادة أو النودلز (المعكرونة الصينية).