رغم صغر حجمها، إلا أن بذور اليقطين تعد من الأطعمة "الخارقة" الغنية بالعناصر الغذائية، والتي يمكن أن تمنح الجسم فوائد صحية كبيرة، وفق ما أوضحه خبراء التغذية.
وكشف تقرير حديث نشره موقع Economic Times عن 7 فوائد مثبتة علميًا لهذه البذور، أبرزها:
1- تعزيز المناعة: تحتوي على نسبة مرتفعة من الزنك الذي يقوي جهاز المناعة ويحمي من العدوى.
2- دعم صحة القلب: غنية بالمغنيسيوم الذي يساعد على انتظام ضربات القلب وخفض ضغط الدم.
3- تحسين الحالة المزاجية: تحتوي على حمض التربتوفان الذي يتحول إلى هرمون السعادة "السيروتونين".
4- تقوية العظام: تمد الجسم بالفوسفور والمغنيسيوم الضروريين لصحة العظام وكثافتها.
5- تنظيم سكر الدم: تساهم في الحفاظ على استقرار مستويات الأنسولين، ما يجعلها خيارًا مناسبًا لمرضى السكري.
6- فقدان الوزن: تساعد الدهون الصحية والبروتينات الموجودة بها على الشعور بالشبع لفترات أطول.
7- حماية البشرة والعينين: غنية بمضادات الأكسدة مثل فيتامين E التي تقلل الالتهابات وتقاوم علامات التقدم في العمر.
وينصح خبراء التغذية بإضافة بذور اليقطين إلى النظام الغذائي اليومي، نظرًا لقيمتها الغذائية العالية وسهولة توفرها بأسعار مناسبة.
