أ
أ
في إطار استراتيجية التوسع في زراعة المحاصيل ذات القيمة المضافة، تخطط وزارة الزراعة المصرية لزيادة المساحات المزروعة بفاكهة الباباز "البابايا"، التي أثبتت نجاحها في الأراضي المصرية خلال السنوات الماضية, يُعد هذا التوجه بمثابة فرصة واعدة للمزارعين والشركات الزراعية، خاصة مع تزايد الطلب العالمي على هذه الفاكهة الغنية بالفوائد.
الباباز: قيمة غذائية واقتصادية متزايدة
أفاد تقرير صادر عن قسم بحوث الفاكهة الاستوائية بمعهد بحوث البساتين التابع لمركز البحوث الزراعية أن فاكهة الباباز تتمتع بأهمية غذائية واقتصادية كبيرة, فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والإنزيمات الهاضمة، مما يجعلها مكونًا أساسيًا في العديد من الصناعات الغذائية والطبية, تُعزز الباباز الهضم وتقوي المناعة، ما دعا العديد من الدول لزراعتها، بما في ذلك مصر، رغم أن الإقبال المحلي عليها لا يزال محدودًا نسبيًا.مناطق الزراعة والإنتاجية العالية
تتركز زراعة الباباز في مصر بمحافظات مثل الإسماعيلية، البحيرة، المنوفية، وأسوان, تتميز هذه الفاكهة بإنتاجها السريع، حيث تبدأ الثمار في الظهور من العام الأول للزراعة، وتتراوح إنتاجية الفدان الواحد بين 20 إلى 40 طنًا، مما يضمن عائدًا اقتصاديًا مجزيًا للمزارعين.استخدامات متنوعة ومزايا زراعية
تُعد فاكهة الباباز متعددة الاستخدامات، فهي لا تقتصر على الاستهلاك الطازج فحسب، بل تدخل في:
صناعة المربى والكريمات.استخراج إنزيم الباباين: الذي يُستخدم في تليين اللحوم المسنة ويساعد على هضم البروتين.
علاج ضغط الدم المرتفع: بفضل مكوناتها الغذائية.
ويُضاف إلى ذلك أن الباباز تتميز بـملاءمتها للتغيرات المناخية، مما يسمح بزراعتها في مناطق متنوعة بالمحافظات, كما أن دورة حياتها قصيرة مقارنة بمعظم الفاكهة الأخرى، مما يمكن الإنتاج المحلي من تغطية احتياجات السوق بسرعة.
يشير التقرير إلى أن المستهلك المصري لا يزال غير معتاد على تناول البا باز بشكل كبير، ويعزى ذلك جزئيًا إلى بعض الأخطاء التي يرتكبها المزارعون، مثل اتباع أساليب تسميد خاطئة أو جمع الثمار قبل اكتمال نضجها، مما يؤثر على مستوى السكر في الفاكهة.
شروط الزراعة لزيادة الإنتاج والجودة
لتحقيق أفضل إنتاجية وجودة، يوضح التقرير الشروط المثلى لزراعة الباباز:
الزراعة بالبذور: تنبت البذور بسرعة خلال 2-3 أسابيع.التربة المثالية: تُفضل التربة جيدة الصرف، ذات القوام الرملي أو الرملي الطيني، ويجب أن تكون غنية بالمواد العضوية.
الري المنتظم: تحتاج الباباز إلى ري منتظم دون إسراف لتجنب تعفن الجذور، ويُفضل استخدام نظام الري بالتنقيط، خاصة في فترات الجفاف.
التسميد الصحيح: يُنصح باستخدام الأسمدة العضوية عند الزراعة، مع التركيز على البوتاسيوم لتحسين جودة الثمار.
الباباز: ثمرة تدخل في صناعات عديدة
تتجاوز استخدامات فاكهة الباباز المجال الغذائي لتمتد إلى مجالات صناعية متعددة:
صناعة الأدوية والمستحضرات الطبية: خاصة أدوية الهضم ومكملات الإنزيمات.إنتاج العصائر الطبيعية: وكذلك في تحضير المربى والمعلبات.
مكملات الطعام والمشروبات الرياضية: يدخل مسحوق الفاكهة في صناعتها.
صناعات التجميل: مثل صابون التبييض وكريمات التقشير.
الصناعات التحويلية: تليين الجلود والنسيج، وتحسين عمليات التخمير.
الأعلاف الحيوانية: تُستخدم بقايا الثمار والأوراق بعد تجفيفها كمكمل علفي للحيوانات.
يؤكد التقرير على أهمية نشر الوعي حول الفوائد الصحية والاقتصادية للباباز، مما سيساهم في زيادة معدلات زراعتها وطرحها في الأسواق المحلية، ومن ثم تصديرها لزيادة العائد على المزارعين والشركات المصدرة، وتحقيق أقصى استفادة من هذا "الكنز الاستوائي".
