تلعب النباتات الطبية والعطرية دوراً حيويا ومهماً ومكملاً في مواجهة الفيروسات المعدية، حيث تعمل كمضادات فيروسية طبيعية، تعزز المناعة، وتخفف الأعراض.

وقد أوضحت دراسات بحثية وعلمية أن هناك مركبات مثل التربينويدات والقلويدات في نباتات مثل الثوم، الزعتر، والبابونج يمكنها تثبيط تكاثر الفيروسات، بما في ذلك فيروس كورونا والإنفلونزا، من خلال كبح بروتيناتها المستهدفة وتنشيط الدفاعات الخلوية. 

وتعتبر النباتات الطبية والعطرية لها أهمية اقتصادية كبيرة كمنتج تصديرى في المقام الأول، بإلإضافة إلى فوائدها الغذائية والصحية ودورها في الحماية من الأمراض الموسمية خاصة فى فصل الشتاء ومع نزلات البرد.

 وتعد النباتات الطبية مصدراً غنياً بالمركبات الطبيعية (مثل البوليفينولات، الفلافونويد، والتربينويد) التي تعزز المناعة وتثبط تكاثر الفيروسات، حيث تعمل المركبات المستخلصة من هذه النباتات على منع دخول الفيروس للخلايا وتخفيف أعراض نزلات البرد، الإنفلونزا وخلافه.

آليات عمل المركبات داخل بعض النباتات الطبية والعطرية ضد الفيروسات :

-تعمل هذه المركبات، مثل السابونينات والمركبات الفينولية، على كسر الغلاف الفيروسي أو تثبيط عمل الإنزيمات الضرورية لتكاثر الفيروس. 

-منع الالتصاق : حيث تعيق المركبات المستخلصة من النباتات الطبية والعطرية  قدرة الفيروس على الاندماج مع الغشاء البلازمي للخلية.
-تثبيط التكاثر: تعمل على وقف تكاثر المادة الوراثية للفيروس (RNA).

-دعم المناعة : تحفز الاستجابات المناعية المضادة للفيروسات وتقليل الالتهاب.

أهم أدوار النباتات الطبية والعطرية ضد الفيروسات :

1-تعزيز الجهاز المناعي: حيث تساعد نباتات مثل الإخناسيا (Echinacea) والكركم (Turmeric) في رفع كفاءة الخلايا المناعية لمواجهة العدوى، حيث تحتوي الإخناسيا على مركبات فعالة مثل مشتقات حمض الكافيين (حمض الشيكوريك، الإكيناكوسيد)، والألكاميدات، والفلافونويدات التي تمنع دخول الفيروسات للخلايا وتعزز المناعة، بينما يحتوي الكركم على مركب الكركمين (Curcumin) كمادة أساسية مضادة للأكسدة، والالتهابات، والفيروسات.

2-تثبيط تكاثر الفيروس : حيث أظهرت دراسات بحثية وعلمية أن مركبات مثل مادة "الليكوبين" وهو كاروتين أحمر اللون موجود في الطماطم والبطيخ والفاكهة والخضروات الحمراء اللون، مثل الجزر الأحمر، والفلفل الأحمر والبابايا حيث تعيق نمو وتكاثر الفيروسات، وكذلك مادة البيكالين (Baicalin) وهو مركب فلافونويد طبيعي نشط يُستخلص بشكل رئيسي من جذور نبات القلنسوة الصينية (Scutellaria baicalensis)، حيث يشتهر بخصائصه المضادة للالتهابات، والأكسدة، والفيروسات، وتستخدم مستخلصاته في الطب التقليدي والمكملات الغذائية لدعم المناعة وصحة القلب والأوعية الدموية وحماية الجهاز العصبي.

3-مضادات للأكسدة والالتهابات : حيث تعمل المواد الفعالة على تقليل الالتهابات الناتجة عن العدوى الفيروسية وحماية الأعضاء الحيوية فى جسم الإنسان.

4-خصائص مباشرة مضادة للفيروسات. 

أهم المواد الفعالة في النباتات المضادة للفيروسات :

 -تعمل هذه المركبات الكيميائية النباتية (Phytochemicals) بآليات مختلفة لتثبيط الفيروسات: 

-البوليفينولات (Polyphenols): مركبات قوية تثبط  دورة حياة الفيروسات، مثل الكيرسيتين، وحمض الجاليك.

-الفلافونويد (Flavonoids): مركبات مثل الهيسبيريدين والأبيجينين، التي أظهرت فعالية ضد فيروس كورونا وفيروس التهاب الكبد .

-التراي تيربينويد (Triterpenoids): موجودة في عرق السوس، وتعمل على إعاقة دخول الفيروس للخلايا.

-الأندروجرافوليد (Andrographolide): مركب نشط ضد فيروس نقص المناعة البشرية والإنفلونزا.

ومن أمثلة  النباتات الفعالة التى تلعب دورا حيويا ومهما ضد الفيروسات بمختلف أنواعها :
       
1- الثوم (Garlic) : حيث أنه يحتوى على مركبات تعتبرمضاداً حيوياً وفيروسياً قوياً، حيث تحتوي على مواد تهاجم الفيروسات مباشرة مثل :  الأليسين (Allicin): المركب النشط الأكثر شهرة، يتم إنتاجه عند سحق الثوم وله خواص مضادة للفيروسات والبكتيريا، ومركبات الكبريت العضوية (Organosulfur compounds): مثل (S-allyl-cysteine) التي ترتبط بتثبيط العدوى الفيروسية، والكيرسيتين (Quercetin): وهومضاد أكسدة قوى يعزز القدرة الدفاعية للجسم ،و تعمل هذه المواد والمركبات جميعاعلى تثبيط الفيروسات وتعزيز المناعة.

2-المريمية (Sage) : حيث تحتوى على مركبات نشطة بيولوجياً قوية مضادة للفيروسات، أبرزها مركب السافيسينولايد (Savininolaide): وهو مركب رئيسي معروف بقدرته على مقاومة أنواع العدوى الفيروسية، خاصة فيروس نقص المناعة البشري (HIV). وحمض الروزمارنيك (Rosmarinic acid) : ويعتبرمضاد قوي للفيروسات والالتهابات. ومركبات تربينية وزيوت طيارة : مثل الكافور، السينيول، والبورنيول التي تساهم في تثبيط الفيروسات. والفلافونويدات : وتعد مضادات أكسدة تعزز المناعة.

3-المليسة (Lemon Balm) أو (Melissa officinalis) : حيث أنها تحتوى على حمض الروزمارنيك (Rosmarinic acid):والذى يتميز بفعالية عالية ضد فيروسات الهربس (Herpes)، وفيروس نقص المناعة البشري (HIV-1)، والفيروسات المعوية، وإنفلونزا الطيور. ومركبات السترال والسترونيلال (Citral/Citronellal) وهى مركبات موجودة في الزيت العطري تساهم في التأثير المضاد للفيروسات.

4-الزعتر (Thyme) أو ((Thymus vulgaris والمردقوش (Marjoram) أو (Origanum majorana) : حيث يحتويان على مواد فعالة  ضد فيروسات الجهاز التنفسي ،مثل المركبات الفينولية والزيوت الطيارة القوية المضادة للفيروسات والميكروبات، وأبرزها الثيمول (Thymol) والكارفاكرول (Carvacrol) في الزعتر، والسابينين (Sabinene) والفلافونيدات في البردقوش ، حيث تعمل هذه المواد على تعزيز المناعة، وتخفيف أعراض نزلات البرد، ومحاربة التهابات الجهاز التنفسي. 

المواد الفعالة في الزعتر المضادة للفيروسات: 

-الثيمول (Thymol) والكارفاكرول (Carvacrol) : وهى مركبات فينولية أساسية تعمل كمضادات أكسدة، وتقتل الفيروسات والبكتيريا، وتساعد في علاج التهابات الحلق.

-بورنيول (Borneol) ولينالول (Linalool): وهى مواد تساعد في تخفيف احتقان الجهاز التنفسي ومحاربة السعال الرطب.

-التانينات (Tannins): وهى مواد  تساعد في مواجهة فيروسات الشتاء. 

المواد الفعالة في البردقوش المضادة للفيروسات:

-السابينين (Sabinene) هو مونوتيربين ثنائي الحلقة طبيعي وهيدرات السابينين (Sabinene hydrate) وهو مشتق أكسجيني  وتوجد بنوعين (cis و trans) وتتميز برائحة عشبية، وتعتبر من المكونات العطرية الهامة في نباتات مثل أخرى مثل الهيل والمريمية وتعد زيوت عطرية فعالة.

-الفلافونيدات والتانينات : وتعتبرمضادات أكسدة قوية تعزز المناعة وتكافح التهابات الجهاز التنفسي.

-فيتامين C حمض الأسكوربيك (Ascorbic acid) ، وفيتامين A الريتينول (Retinol) : وهى مركبات تعزز المناعة وتساعد في محاربة نزلات البرد والانفلونزا.

5-النعناع (Mint) والبابونج (Chamomile) : حيث يحتويان على منتول وفلافينويد لتوسيع الشعب الهوائية وتهدئة الأعراض. تحتوي أوراق النعناع والبابونج على مركبات نشطة بيولوجياً ذات خصائص مضادة للفيروسات، أبرزها المنثول وحمض الروزمارينيك في النعناع، والأبيجينين والكومارين في البابونج. تعمل هذه المواد على تثبيط تكاثر الفيروسات، وخاصة فيروسات الهربس والإنفلونزا، من خلال منع دخولها للخلايا.

المواد الفعالة في النعناع (Mint) المضادة للفيروسات:

-المنثول (Menthol): المكون الرئيسي للزيت العطري، أظهر فعالية في الحماية من فيروس الهربس البسيط (HSV-1). وكذلك يلعب دورًا ملموسًا في توسيع الشعب الهوائية.

-حمض الروزمارينيك (Rosmarinic acid): مركب فينولي له خصائص قوية مضادة للفيروسات والميكروبات.

-اللوتولين والفيتول: مركبات فينولية أخرى تساهم في تثبيط الفيروسات.

-مستخلصات النعناع المائية والميثانولية: أظهرت نشاطاً مثبطاً لإنزيم النسخ العكسي لفيروس نقص المناعة البشرية (HIV-1). 

المواد الفعالة في البابونج (Chamomile) المضادة للفيروسات:

-الأبيجينين (Apigenin): مركّب فلافونيد معروف بقدرته على محاربة الفيروسات والالتهابات.

-الكومارين (Coumarins): مركبات تعمل كمضادات للفيروسات.

-زيوت عطرية: تساهم في تعزيز المناعة. 

6-الزنجبيل والكركم  (Zingiber officinale) : تحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا قوية مضادة للفيروسات، أبرزها الجينجيرول (Gingerols) والشوجاول (Shogaols) في الزنجبيل، والكركمين (Curcumin) في الكركم حيث تعمل هذه المواد على تعزيز المناعة، وتثبيط دخول الفيروسات للخلايا، والحد من تكاثرها، وخاصة في التهابات الجهاز التنفسي وفيروسات مثل كورونا والانفلونزا.

المواد الفعالة في الزنجبيل (Zingiber officinale):

-الجينجيرول (Gingerols): (خاصة 6- جينجيرول) المركب الرئيسي المسؤول عن الفوائد الصحية، وله خصائص قوية مضادة للفيروسات، ومضادة للأكسدة، والالتهابات.

-الشوجاول (Shogaols): مركبات فينولية تنتج عن تجفيف الزنجبيل أو طهيه، وتظهر فعالية عالية في محاربة الفيروسات والتهابات الرئة.
-الزنجبيرون (Zingerone): مركب عطري يساهم في إيقاف نمو الفيروسات.

-التربينويدات (Terpenoids): بما في ذلك الجيرانيول، وتساهم في الأنشطة المضادة للميكروبات والفيروسات. 

المواد الفعالة في الكركم (Curcuma longa):

-الكركمين (Curcumin): المركب النشط الرئيسي الذي يقلل الالتهابات ويدعم المناعة، وأظهر فعالية في تثبيط دخول الفيروسات (مثل فيروس التهاب الكبد سي) إلى الخلايا.

-الديسميثوكسي كوركمين والبيسديسميثوكسي كوركمين: مركبات تدعم نشاط الكركمين المضاد للأكسدة والالتهاب.

-البيبيرين (في الفلفل الأسود): عند إضافة رشة من الفلفل الأسود للكركم، يساعد البيبيرين في زيادة امتصاص الجسم للكركمين بشكل كبير.

7-الليمون الأخضر: حيث يقاوم الأمراض الفيروسية ونزلات البرد الموسمية، نظرًا لاحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين سي. يحتوي الليمون الأخضر (بما في ذلك حشيشة الليمون) على مواد فعالة قوية مضادة للفيروسات والميكروبات، أهمها مركبات الفينول، والليمونين، والسترال، وحمض الجاليك، وفيتامين سي، والتي تعمل مجتمعة على تعزيز المناعة، تثبيط تكاثر الفيروسات، وتخفيف الأعراض المصابة بها مثل الهربس ونزلات البرد. 

أهم المواد الفعالة المضادة للفيروسات في الليمون الأخضر:

-المركبات الفينولية (Phenolic Compounds): تلعب دوراً دفاعياً رئيسياً ضد الفيروسات والبكتيريا، وتوجد بتركيزات أعلى في الثمار غير الناضجة.

-السترال (Citral): المكون الأساسي في الزيت العطري لحشيشة الليمون، المعروف بخصائصه المضادة للفيروسات والميكروبات.

-الليمونين (D-Limonene): مادة فعالة توجد في قشور وثمار الليمون (يُنصح بتناول 500 ملجم يومياً لتعزيز المناعة).

-حمض الجاليك (Gallic Acid): من أكبر المكونات الفينولية في لب الليمون.

-حمض الستريك (Citric Acid): حمض عضوي يمتاز بخواص حامضية تساعد في مقاومة العدوى.

-فيتامين سي (C) والمعادن: يعمل فيتامين سي مع المغنيسيوم والبوتاسيوم على تقوية الجهاز المناعي وتحفيز الخلايا المناعية لمواجهة الفيروسات.

-مركبات أخرى: سترونيلال، جيرانيول، ولينالول، والتي تساهم في النشاط المضاد للفيروسات. 

8-حبة البركة (Nigella sativa) : تحتوى على مادة "النيجيلون" والتي تعزز قدرة الجهاز المناعي على مواجهة ومقاومة نزلات البرد، ضمن النباتات الطبية والعطرية التي ينصح بالتداوي بها، في بداية فصل الشتاء، حيث تحتوي حبة البركة  على مواد فعالة قوية مضادة للفيروسات، أبرزها الثيموكينون (Thymoquinone) (TQ)، الذي يعد المكون الرئيسي وزيت الطيار المسؤول عن الخصائص العلاجية ومكافحة الفيروسات.

كما تشمل المكونات الفعالة الأخرى: النيجيلون (Nigellone)، والألفا-هيدرين (Alpha-hederin)، والقلويدات (مثل النيجيليدين)، والكارفاكرول. 

أهم المواد الفعالة المضادة للفيروسات في نبات حبة البركة :

-الثيموكينون (Thymoquinone): يعمل كمضاد فيروسات قوي، ومضاد للأكسدة، ويدعم المناعة، ويثبط تكاثر الفيروسات.

-الألفا-هيدرين (Alpha-hederin): تم تحديده كمثبط محتمل للفيروسات، بما في ذلك فيروس كورونا.

-النيجيليدين (Nigellidine): قلويد يساهم في الخصائص المضادة للفيروسات.

-النيجيلون (Nigellone): يعمل كمضاد للأكسدة.

 د/ عبدالرحيم أحمد الديوى 
مركزالبحوث الزراعية -   معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية